Pasta Cremosa con Pollo, Limón y Yogur
Fácil
25 min
410 kcal
4 raciones
MACROS
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Un plato de pasta vibrante y cremoso con pollo tierno y espinacas tiernas en una salsa a base de yogur.
Este plato de pasta ligero pero cremoso es una forma fantástica de utilizar espinacas frescas y yogur para una cena saludable y ácida. Al usar yogur griego en lugar de crema espesa, se logra una textura aterciopelada que cubre perfectamente la pechuga de pollo rica en proteínas y la pasta tierna sin la pesadez añadida. El brillo del jugo de limón fresco equilibra la riqueza, mientras que el ajo añade una profundidad sabrosa. Es una comida equilibrada que se prepara rápidamente, ideal para una cena entre semana que aprovecha eficazmente los ingredientes perecederos.
Ingredientes
- 225 g Pasta (Penne o similar)
- 450 g Pechuga de pollo
- 150 g Espinacas frescas
- 180 ml Yogur natural
- 1 unidad Limón (jugo y ralladura)
- 3 dientes Dientes de ajo
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
- 8 oz Pasta (Penne o similar)
- 1 lb Pechuga de pollo
- 5 oz Espinacas frescas
- 0.75 taza Yogur natural
- 1 unidad Limón (jugo y ralladura)
- 3 dientes Dientes de ajo
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Hervir una olla grande de agua con sal. Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar 120 ml (1/2 taza) del agua de cocción almidonada antes de escurrir.
- 2Mientras se cocina la pasta, cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazonar con sal y pimienta negra.
- 3Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Añadir la pechuga de pollo y cocinar durante 5-7 minutos hasta que esté dorada y bien cocida. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- 4Reducir el fuego a medio. Añadir el ajo picado a la sartén y saltear durante 30 segundos hasta que desprenda aroma. Añadir las espinacas frescas y remover hasta que se reduzcan, unos 2 minutos.
- 5Retirar la sartén del fuego por completo (crucial para evitar que el yogur se corte). Incorporar el yogur natural, el jugo de limón y la ralladura. Batir hasta que esté suave.
- 6Añadir la pasta cocida y la pechuga de pollo de nuevo a la sartén. Mezclar todo, añadiendo el agua de la pasta reservada poco a poco hasta que la salsa alcance la consistencia cremosa deseada. Servir inmediatamente.
Consejos del Chef
- •Usar yogur a temperatura ambiente ayuda a evitar que la salsa se corte al añadirla a la sartén caliente.
- •Si tienes queso cheddar, rallar un poco por encima antes de servir aporta un toque de sabor intenso muy agradable.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy