Krämig citron- och cheddarostpasta med kyckling och spenat
Enkelt
25 min
680 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En krämig och smakrik pastarätt med nystekt kyckling och mjuk spenat i en snabb cheddarsås.
Denna krämiga pastarätt skapar en tröstande men livlig måltid genom att kombinera möra bitar av proteinrik kycklingfilé med spenatens friska, jordiga toner. Såsen är den verkliga stjärnan här; utan att behöva mjöl för en redning utnyttjar vi cheddarostens naturliga smältegenskaper kombinerat med mjölk och smör för att skapa ett sammetslent täcke för pastan. En skvätt färsk citronjuice i slutet skär igenom de rika mejeriprodukterna, lyfter smakprofilen och ger en frisk ljushet som kompletterar aromerna från vitlök och lök perfekt. Det här receptet är ett utmärkt sätt att använda färska ingredienser som spenat och mjölk innan de går ut, och ger en balanserad måltid rik på fiber, kalcium och magert protein. Den tillagas på under 30 minuter, vilket gör den idealisk för en snabb vardagsmiddag utan att offra smak eller näring.
Ingredienser
- 200 g Pasta (Penne eller Fusilli)
- 300 g Kycklingfilé
- 100 g Spenat
- 100 g Cheddarost (riven)
- 240 ml Mjölk
- 2 msk Smör
- 1 liten Lök
- 2 klyftor Vitlök
- 0.5 frukt Citron
- 1 msk Olivolja
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Peppar
- 7 oz Pasta (Penne eller Fusilli)
- 10 oz Kycklingfilé
- 4 koppar Spenat
- 1 kopp Cheddarost (riven)
- 1 kopp Mjölk
- 2 msk Smör
- 1 liten Lök
- 2 klyftor Vitlök
- 0.5 frukt Citron
- 1 msk Olivolja
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Peppar
Instruktioner
- 1Koka upp en kastrull med saltat vatten och tillaga pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 60 ml (1/4 kopp) pastavatten innan du häller av resten.
- 2Medan pastan kokar, tärna kycklingfilén i munsbitar och krydda med salt och peppar. Finhacka löken och finhacka vitlöken.
- 3Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek i 5-6 minuter tills den är gyllenbrun och genomstekt. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
- 4Sänk värmen till medel i samma stekpanna. Tillsätt smöret och den hackade löken. Fräs i 3 minuter tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 30 sekunder tills den doftar.
- 5Häll i mjölken och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Låt det sjuda försiktigt i 2 minuter för att reducera något.
- 6Sänk värmen till låg. Rör ner cheddarosten tills den smält och såsen är slät. Om såsen är för tjock, tillsätt en skvätt av det sparade pastavattnet.
- 7Rör ner spenaten i såsen och låt den mjukna i 1 minut. Lägg tillbaka den kokta pastan och kycklingfilén i stekpannan och vänd runt så att allt täcks jämnt.
- 8Ta bort från värmen och pressa saften från en halv citron över rätten. Smaka av och justera salt och peppar vid behov innan servering.
Kockens tips
- •Riv din egen ost om möjligt; färdigriven ost innehåller ofta klumpförebyggande medel som kan göra såsen grynig.
- •Låt inte såsen koka när osten väl har tillsatts, då kan den skära sig.
- •Om du har torkade örter som oregano eller timjan, tillsätt en nypa tillsammans med löken för extra smak.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken