Kremet pasta med kylling, spinat og sitron-cheddar
Lett
25 min
680 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En fyldig og smaksrik pastarett med pannestekt kylling og spinat i en rask saus av cheddarost.
Denne kremete pastaretten gir et både mettende og friskt måltid ved å kombinere møre biter av proteinrikt kyllingbryst med de friske smakene fra spinat. Sausen er den virkelige stjernen her; uten behov for mel til jevning, utnytter vi de naturlige smelteegenskapene til vellagret cheddar kombinert med melk og smør for å skape et fløyelsmykt lag rundt pastaen. En skvis frisk sitronsaft helt til slutt skjærer gjennom fylden i meieriproduktene, løfter smaksprofilen og gir en friskhet som komplementerer hvitløk og løk perfekt. Denne oppskriften er en utmerket måte å bruke opp ferske ingredienser som spinat og melk før de går ut på dato, og gir et balansert måltid rikt på fiber, kalsium og magert protein. Den er ferdig på under 30 minutter, noe som gjør den ideell for en rask hverdagsmiddag.
Ingredienser
- 200 g Pasta (Penne eller Fusilli)
- 300 g Kyllingbryst
- 100 g Spinat
- 100 g Cheddarost (revet)
- 240 ml Melk
- 2 ss Smør
- 1 liten Løk
- 2 fedd Hvitløk
- 0.5 stk Sitron
- 1 ss Olivenolje
- 1 ts Salt
- 0.5 ts Pepper
- 7 oz Pasta (Penne eller Fusilli)
- 10 oz Kyllingbryst
- 4 kopper Spinat
- 1 kopp Cheddarost (revet)
- 1 kopp Melk
- 2 ss Smør
- 1 liten Løk
- 2 fedd Hvitløk
- 0.5 stk Sitron
- 1 ss Olivenolje
- 1 ts Salt
- 0.5 ts Pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med saltet vann og kok pastaen etter anvisningen på pakken. Ta vare på 60 ml (1/4 kopp) av kokevannet før du heller det av.
- 2Mens pastaen koker, deler du kyllingbrystet i terninger og krydrer med salt og pepper. Finhakk løk og hvitløk.
- 3Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingbrystet og stek i 5-6 minutter til det er gyllent og gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- 4I samme panne, reduser varmen til middels. Tilsett smør og finhakket løk. Stek i 3 minutter til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 30 sekunder til det dufter.
- 5Hell i melk og skrap opp alle de brune restene fra bunnen av pannen. La det småkoke forsiktig i 2 minutter for å redusere mengden noe.
- 6Senk varmen til lav. Rør inn cheddarost til den er smeltet og jevn. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det sparte pastavannet.
- 7Rør spinat inn i sausen og la det koke i 1 minutt til den har falt sammen. Tilsett den kokte pastaen og kyllingbrystet tilbake i pannen, og bland alt godt sammen.
- 8Ta pannen av varmen og press saften fra en halv sitron over retten. Smak til med salt og pepper etter behov før servering.
Kokkens tips
- •Riv osten selv hvis mulig; ferdigrevet ost inneholder ofte stoffer som forhindrer klumping, noe som kan gjøre sausen kornete.
- •Ikke la sausen koke etter at osten er tilsatt, da kan den skille seg.
- •Hvis du har tørkede urter som oregano eller timian, kan du tilsette en klype sammen med løken for ekstra smak.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk