Mỳ Ý Gà Sốt Kem Phô Mai Cheddar, Chanh và Cải Bó Xôi
Dễ
25 phút
680 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món mỳ Ý béo ngậy và thơm nồng với thịt gà áp chảo và cải bó xôi trong sốt phô mai cheddar nhanh gọn.
Món mỳ Ý sốt kem này tạo nên một bữa ăn vừa ấm bụng vừa đầy sức sống bằng cách kết hợp những miếng ức gà giàu protein với hương vị tươi mát của cải bó xôi. Phần sốt chính là linh hồn của món ăn; không cần bột mì để tạo độ sệt, chúng ta tận dụng khả năng tan chảy tự nhiên của phô mai cheddar sắc nét kết hợp với sữa và bơ để tạo nên một lớp phủ mượt mà cho sợi mỳ. Một chút nước cốt chanh tươi ở bước cuối cùng sẽ cân bằng độ béo của sữa, nâng tầm hương vị và thêm sự tươi mát hòa quyện hoàn hảo với tỏi và hành tây. Công thức này là một cách tuyệt vời để tận dụng các nguyên liệu tươi như cải bó xôi và sữa trước khi chúng hết hạn, mang lại một bữa ăn cân bằng giữa chất xơ, canxi và protein nạc. Món ăn hoàn thành trong chưa đầy 30 phút, lý tưởng cho một bữa tối nhanh gọn trong tuần mà không làm mất đi hương vị hay dinh dưỡng.
Nguyên Liệu
- 200 g Mỳ Ý (Penne hoặc Fusilli)
- 300 g Ức gà
- 100 g Cải bó xôi
- 100 g Phô mai Cheddar (Bào)
- 240 ml Sữa
- 2 muỗng canh Bơ
- 1 củ nhỏ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 0.5 quả Chanh
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu
- 7 oz Mỳ Ý (Penne hoặc Fusilli)
- 10 oz Ức gà
- 4 chén Cải bó xôi
- 1 chén Phô mai Cheddar (Bào)
- 1 chén Sữa
- 2 muỗng canh Bơ
- 1 củ nhỏ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 0.5 quả Chanh
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu
Hướng dẫn
- 1Đun sôi một nồi nước muối và nấu mỳ theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 60ml (1/4 chén) nước luộc mỳ trước khi chắt nước.
- 2Trong khi mỳ chín, cắt ức gà thành những miếng vừa ăn và ướp với muối và tiêu. Băm nhỏ hành tây và nghiền nát tỏi.
- 3Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho ức gà vào nấu trong 5-6 phút cho đến khi chín vàng. Lấy thịt gà ra khỏi chảo và để riêng.
- 4Trong cùng một chiếc chảo đó, giảm lửa xuống mức trung bình. Cho bơ và hành tây đã băm vào. Xào trong 3 phút cho đến khi hành mềm. Thêm tỏi và nấu thêm 30 giây cho đến khi dậy mùi thơm.
- 5Đổ sữa vào và cạo sạch những phần thịt bám dưới đáy chảo. Để sôi nhẹ trong 2 phút để nước sốt hơi sánh lại.
- 6Hạ lửa xuống mức thấp nhất. Khuấy phô mai cheddar vào cho đến khi tan chảy và mịn. Nếu sốt quá đặc, hãy thêm một chút nước luộc mỳ đã giữ lại.
- 7Cho cải bó xôi vào nước sốt và nấu trong 1 phút cho đến khi rau héo. Cho mỳ và ức gà đã nấu chín trở lại chảo, đảo đều để tất cả được phủ lớp sốt.
- 8Tắt bếp và vắt nước cốt của nửa quả chanh lên món ăn. Nếm thử và điều chỉnh muối, tiêu nếu cần trước khi dùng.
Mẹo của đầu bếp
- •Nên tự bào phô mai nếu có thể; phô mai bào sẵn thường có các chất chống vón cục có thể làm nước sốt bị lợn cợn.
- •Đừng để nước sốt sôi sau khi đã cho phô mai vào, nếu không sốt có thể bị tách lớp.
- •Nếu bạn có các loại lá thảo mộc khô như oregano hoặc cỏ xạ hương, hãy thêm một nhúm cùng với hành tây để tăng thêm hương vị.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy