باستا الدجاج والسبانخ بصلصة التشيدر والليمون الكريمية

طريقة التحضير

1. 1
   اغلِ قدراً من الماء المملح واطبخ الباستا وفقاً لتعليمات العبوة. احتفظ بـ 60 مل (1/4 كوب) من ماء سلق الباستا قبل تصفيتها.
2. 2
   أثناء طهي الباستا، قطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتبلها بـ الملح والفلفل. افرم البصل ناعماً واهرس الثوم.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف قطع الدجاج واطهها لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية وتنضج تماماً. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
4. 4
   في نفس المقلاة، خفف الحرارة إلى متوسطة. أضف الزبدة والبصل المفروم. شوّح لمدة 3 دقائق حتى يطرى. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية أخرى حتى تظهر رائحته.
5. 5
   اسكب الحليب وكشط أي قطع بنية عالقة في قاع المقلاة. اترك الخليط يغلي برفق لمدة دقيقتين حتى يقل حجمه قليلاً.
6. 6
   خفف الحرارة إلى هادئة. أضف جبن التشيدر وحرك حتى يذوب ويصبح المزيج ناعماً. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضف القليل من ماء سلق الباستا المحفوظ.
7. 7
   أضف السبانخ إلى الصلصة واطهها لمدة دقيقة واحدة حتى تذبل. أضف الباستا المطبوخة وقطع الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، وقلب المكونات لتغطيتها بالتساوي.
8. 8
   ارفع المقلاة عن النار واعصر نصف ليمونة فوق الطبق. تذوق واضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر قبل التقديم.