Krémové těstoviny s kuřecím masem, špenátem a citronovým čedarem
Snadné
25 min
680 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Bohatý a svěží těstovinový pokrm s dozlatova opečeným kuřecím masem a špenátem v rychlé omáčce z čedaru.
Tento krémový těstovinový pokrm představuje uklidňující a zároveň svěží jídlo díky kombinaci křehkých kousků kuřecích prsou bohatých na bílkoviny s čerstvými tóny špenátu. Omáčka je zde hlavní hvězdou; aniž bychom potřebovali mouku na jíšku, využíváme přirozených tavicích vlastností vyzrálého čedaru v kombinaci s mlékem a máslem k vytvoření sametového povrchu těstovin. Kapka čerstvé citronové šťávy na samém konci prořízne sytost mléčných výrobků, pozvedne chuťový profil a dodá svěžest, která dokonale doplňuje aroma česneku a cibule. Tento recept je vynikajícím způsobem, jak využít čerstvé suroviny dříve, než jim vyprší trvanlivost, a poskytuje vyvážené jídlo s obsahem vlákniny, vápníku a libových bílkovin. Vše je hotové do 30 minut, což z něj činí ideální rychlou večeři ve všední den.
Ingredience
- 200 g Těstoviny (Penne nebo Fusilli)
- 300 g Kuřecí prsa
- 100 g Špenát
- 100 g Sýr čedar (strouhaný)
- 240 ml Mléko
- 2 lžíce Máslo
- 1 malá Cibule
- 2 stroužky Česnek
- 0.5 ks Citron
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 lžička Sůl
- 0.5 lžička Pepř
- 7 oz Těstoviny (Penne nebo Fusilli)
- 10 oz Kuřecí prsa
- 4 hrnky Špenát
- 1 hrnek Sýr čedar (strouhaný)
- 1 hrnek Mléko
- 2 lžíce Máslo
- 1 malá Cibule
- 2 stroužky Česnek
- 0.5 ks Citron
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 lžička Sůl
- 0.5 lžička Pepř
Postup
- 1Přiveďte hrnec s osolenou vodou k varu a uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Před scezením si ponechte 60 ml (1/4 hrnku) vody z těstovin.
- 2Zatímco se těstoviny vaří, nakrájejte kuřecí prsa na kousky velikosti sousta a dochuťte solí a pepřem. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte.
- 3Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuřecí prsa a opékejte 5-6 minut, dokud nebudou zlatavá a propečená. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
- 4Ve stejné pánvi snižte teplotu na střední. Přidejte máslo a nakrájenou cibuli. Restujte 3 minuty do změknutí. Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 5Přilijte mléko a seškrábněte všechny hnědé kousky ze dna pánve. Nechte 2 minuty mírně povařit, aby se omáčka mírně zredukovala.
- 6Snižte teplotu na minimum. Vmíchejte čedar, dokud se nerozpustí a omáčka nebude hladká. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu odložené vody z těstovin.
- 7Do omáčky vmíchejte špenát a vařte 1 minutu, dokud nezvadne. Do pánve vraťte uvařené těstoviny a kuřecí prsa a vše rovnoměrně promíchejte.
- 8Odstavte z ohně a pokrm pokapejte šťávou z poloviny citronu. Před podáváním ochutnejte a podle potřeby upravte sůl a pepř.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud je to možné, nastrouhejte si vlastní sýr; předstrouhaný sýr často obsahuje protispékavé látky, které mohou způsobit hrudkovitost omáčky.
- •Po přidání sýra nenechte omáčku přejít varem, jinak by se mohla srazit.
- •Pokud máte sušené bylinky jako oregano nebo tymián, přidejte špetku k cibuli pro výraznější chuť.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař