Krämig vitlöksbiff i stekpanna med blomkålsmos
Medel
30 min
650 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
Möra biffbitar brynta i ghee och serverade i en fyllig vitlöksgräddsås med spenat och tomater, tillsammans med ett slätt blomkålsmos.
Denna Krämiga vitlöksbiff i stekpanna är definitionen av tröstmat utan tunga kolhydrater. Genom att para ihop möra, brynta bitar av ryggbiff med en sammetslen, fyllig vitlöksgräddsås skapar du en middag av restaurangkvalitet hemma. Stjärnan i tillbehöret är blomkålsmoset, som fungerar som det perfekta sättet att suga upp den smakrika såsen. Färsk spenat och sprängfyllda körsbärstomater ger en färgklick och viktiga näringsämnen för att balansera rikedomen hos matlagningsgrädden och ghee. Oavsett om du följer en keto-diet eller bara letar efter ett mättande sätt att använda färska råvaror på, levererar denna Krämiga vitlöksbiff i stekpanna djärva smaker och tillfredsställande texturer på under 30 minuter.
Ingredienser
- 450 g Fryst ryggbiff (tinad)
- 1 huvud Blomkål
- 60 g Spenat
- 120 ml Matlagningsgrädde
- 150 g Körsbärstomater
- 3 klyftor Vitlök
- 2 msk Ghee
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 1 lb Fryst ryggbiff (tinad)
- 1 huvud Blomkål
- 2 cups Spenat
- 0.5 cup Matlagningsgrädde
- 1 cup Körsbärstomater
- 3 cloves Vitlök
- 2 tbsp Ghee
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
Instruktioner
- 1Skär blomkålen i buketter. Koka eller ånga dem i en kastrull tills de är mycket mjuka, cirka 10-12 minuter.
- 2Häll av blomkålen ordentligt och mosa eller mixa den med 1 matsked ghee, salt och peppar tills den är slät. Ställ åt sidan och håll varmt.
- 3Skär ryggbiffen i munsbitsstora tärningar. Krydda generöst med salt och svartpeppar.
- 4Hetta upp resten av ghee i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn ryggbiffstärningarna i 2-3 minuter tills de fått färg men inte är helt genomstekta. Ta upp köttet ur pannan.
- 5I samma panna, tillsätt finhackad vitlök och körsbärstomater. Fräs i 2 minuter tills tomaterna börjar få skalet att spricka.
- 6Sänk värmen och häll i matlagningsgrädden. Låt sjuda försiktigt i 2 minuter tills såsen tjocknat något.
- 7Rör ner den färska spenaten och låt den vissna ner i såsen. Lägg tillbaka ryggbiffen i pannan och vänd runt så att allt täcks och blir varmt.
- 8Servera den krämiga biffblandningen över en bädd av blomkålsmos.
Kockens tips
- •Se till att hälla av blomkålen mycket noga innan du mosar den för att undvika en vattnig konsistens.
- •Om såsen blir för tjock kan du tillsätta en skvätt vatten eller mjölk för att späda ut den.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken