Стейк в сливочно-чесночном соусе с пюре из цветной капусты
Средне
30 мин
650 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Нежные кусочки стейка, обжаренные на масле гхи и поданные в насыщенном сливочно-чесночном соусе со шпинатом и помидорами черри, в сопровождении нежного пюре из цветной капусты.
Этот Стейк в сливочно-чесночном соусе — воплощение уюта без лишних углеводов. Сочетая нежные обжаренные кусочки стейка стриплойн с бархатистым соусом, вы создаете ужин ресторанного качества прямо у себя дома. Главный герой гарнира — пюре из цветной капусты, которое идеально впитывает ароматный соус со сковороды. Свежий шпинат и лопающиеся помидоры черри добавляют яркости и необходимых питательных веществ, балансируя насыщенность сливок и масла гхи. Независимо от того, придерживаетесь ли вы кето-диеты или просто ищете способ вкусно использовать свежие овощи, этот рецепт обеспечит яркий вкус и отличную текстуру менее чем за 30 минут. Это отличный способ объединить зелень и молочные продукты в гармоничное и вкусное блюдо.
Ингредиенты
- 450 г Стейк Стриплойн (замороженный, разморозить)
- 1 кочан Цветная капуста
- 60 г Шпинат
- 120 мл Кулинарные сливки
- 150 г Помидоры черри
- 3 зубчика Чеснок
- 2 ст. л. Гхи (топленое масло)
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 1 lb Стейк Стриплойн (замороженный, разморозить)
- 1 кочан Цветная капуста
- 2 стакана Шпинат
- 0.5 стакана Кулинарные сливки
- 1 стакана Помидоры черри
- 3 зубчика Чеснок
- 2 ст. л. Гхи (топленое масло)
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Разберите цветную капусту на соцветия. Отварите в воде или на пару до полной мягкости (около 10-12 минут).
- 2Хорошо слейте воду и разомните капусту в пюре или измельчите блендером с 1 столовой ложкой гхи, солью и перцем до однородности. Накройте и держите в тепле.
- 3Нарежьте стейк стриплойн небольшими кубиками. Обильно приправьте солью и черным перцем.
- 4Разогрейте оставшееся гхи в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте кусочки стейка 2-3 минуты до румяной корочки (внутри они могут остаться слегка недожаренными). Уберите мясо из сковороды.
- 5В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и помидоры черри. Обжаривайте 2 минуты, пока помидоры не начнут лопаться.
- 6Убавьте огонь и влейте сливки. Томите на медленном огне 2 минуты, пока соус слегка не загустеет.
- 7Добавьте свежий шпинат и дайте ему размякнуть в соусе. Верните стейк в сковороду, перемешайте, чтобы мясо покрылось соусом и прогрелось.
- 8Подавайте стейк в сливочном соусе на подушке из пюре из цветной капусты.
Советы шефа
- •Обязательно очень хорошо сливайте воду с цветной капусты перед превращением в пюре, чтобы избежать водянистой текстуры.
- •Если соус станет слишком густым, добавьте немного воды или молока, чтобы разбавить его.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy