Стейк в сливочно-чесночном соусе с пюре из цветной капусты

Name: Стейк в сливочно-чесночном соусе с пюре из цветной капусты
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Стейк Стриплойн (замороженный, разморозить); 1 head Цветная капуста; 2 cups Шпинат; 0.5 cup Кулинарные сливки; 1 cup Помидоры черри; 3 cloves Чеснок; 2 tbsp Гхи (топленое масло); 1 tsp Соль; 0.5 tsp Черный перец

Средне

30минут

650ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Нежные кусочки стейка, обжаренные на масле гхи и поданные в насыщенном сливочно-чесночном соусе со шпинатом и помидорами черри, в сопровождении нежного пюре из цветной капусты.

Этот Стейк в сливочно-чесночном соусе — воплощение уюта без лишних углеводов. Сочетая нежные обжаренные кусочки стейка стриплойн с бархатистым соусом, вы создаете ужин ресторанного качества прямо у себя дома. Главный герой гарнира — пюре из цветной капусты, которое идеально впитывает ароматный соус со сковороды. Свежий шпинат и лопающиеся помидоры черри добавляют яркости и необходимых питательных веществ, балансируя насыщенность сливок и масла гхи. Независимо от того, придерживаетесь ли вы кето-диеты или просто ищете способ вкусно использовать свежие овощи, этот рецепт обеспечит яркий вкус и отличную текстуру менее чем за 30 минут. Это отличный способ объединить зелень и молочные продукты в гармоничное и вкусное блюдо.

Ингредиенты

450 г Стейк Стриплойн (замороженный, разморозить)
1 кочан Цветная капуста
60 г Шпинат
120 мл Кулинарные сливки
150 г Помидоры черри
3 зубчика Чеснок
2 ст. л. Гхи (топленое масло)
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Разберите цветную капусту на соцветия. Отварите в воде или на пару до полной мягкости (около 10-12 минут).
2
Хорошо слейте воду и разомните капусту в пюре или измельчите блендером с 1 столовой ложкой гхи, солью и перцем до однородности. Накройте и держите в тепле.
3
Нарежьте стейк стриплойн небольшими кубиками. Обильно приправьте солью и черным перцем.
4
Разогрейте оставшееся гхи в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте кусочки стейка 2-3 минуты до румяной корочки (внутри они могут остаться слегка недожаренными). Уберите мясо из сковороды.
5
В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и помидоры черри. Обжаривайте 2 минуты, пока помидоры не начнут лопаться.
6
Убавьте огонь и влейте сливки. Томите на медленном огне 2 минуты, пока соус слегка не загустеет.
7
Добавьте свежий шпинат и дайте ему размякнуть в соусе. Верните стейк в сковороду, перемешайте, чтобы мясо покрылось соусом и прогрелось.
8
Подавайте стейк в сливочном соусе на подушке из пюре из цветной капусты.

Советы шефа

•Обязательно очень хорошо сливайте воду с цветной капусты перед превращением в пюре, чтобы избежать водянистой текстуры.
•Если соус станет слишком густым, добавьте немного воды или молока, чтобы разбавить его.