สเต็กเนื้อซอสครีมกระเทียมและกะหล่ำดอกบด

วิธีทำ

1. 1
   หั่น กะหล่ำดอก เป็นชิ้นเล็กๆ ต้มหรือนึ่งในหม้อจนนุ่มมาก ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที
2. 2
   สะเด็ดน้ำ กะหล่ำดอก ให้แห้งสนิท แล้วบดหรือปั่นรวมกับ กี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยจนเนื้อเนียน พักไว้และรักษาความร้อนไว้
3. 3
   หั่น เนื้อสันนอก เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอดีคำ ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ให้ทั่ว
4. 4
   ตั้ง กี ที่เหลือในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง เซียร์ เนื้อสันนอก 2-3 นาทีจนผิวเป็นสีน้ำตาลแต่ยังไม่สุกดี นำเนื้อออกจากกระทะ
5. 5
   ในกระทะใบเดิม ใส่ กระเทียม สับและ มะเขือเทศราชินี ลงไป ผัดเป็นเวลา 2 นาทีจนมะเขือเทศเริ่มพอง
6. 6
   ลดไฟลงแล้วเท คุกกิ้งครีม ลงไป เคี่ยวเบาๆ 2 นาทีจนซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย
7. 7
   ใส่ ผักโขม สดลงไปคนให้ผักสลบเข้ากับซอส นำ เนื้อสันนอก กลับลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเนื้อและอุ่นให้ร้อนทั่ว
8. 8
   เสิร์ฟเนื้อซอสครีมวางลงบน กะหล่ำดอก บด