大蒜奶油煎牛排配花椰菜泥

做法

1. 1
   将花椰菜切成小朵。放入锅中煮或蒸至非常软烂，大约需要10-12分钟。
2. 2
   彻底沥干花椰菜的水分，加入1大勺酥油、盐和胡椒，捣碎或搅拌成泥状。放在一旁保温备用。
3. 3
   将西冷牛排切成一口大小的肉块。用盐和黑胡椒充分调味。
4. 4
   在大煎锅中用中高火加热剩余的酥油。将西冷牛排块煎2-3分钟直到表面金黄，但不要完全煮透。将牛排从锅中取出。
5. 5
   在同一个锅中，加入蒜末和圣女果。翻炒2分钟直到番茄皮开始起泡。
6. 6
   调低火力，倒入烹饪奶油。轻轻炖煮2分钟，直到酱汁略微变稠。
7. 7
   拌入新鲜菠菜并让其在酱汁中软化。将西冷牛排放回锅中，翻动使其均匀裹上酱汁并加热。
8. 8
   将奶油牛排混合物铺在花椰菜泥上即可食用。