Cubos de Carne Cremosos com Alho e Puré de Couve-Flor
Médio
30 min
650 kcal
2 porções
MACROS
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Cubos tenros de bife selados em ghee e servidos num rico molho de natas e alho com espinafres e tomates, acompanhados por um puré suave de couve-flor.
Este Bife Cremoso com Alho na Frigideira é a definição de comida reconfortante sem o excesso de hidratos de carbono. Ao combinar pedaços tenros e selados de contrafilé com um molho de natas e alho aveludado e rico, cria um jantar de qualidade de restaurante em sua casa. A estrela do acompanhamento é o puré de couve-flor, que serve como o veículo perfeito para absorver o saboroso molho da frigideira. Espinafres frescos e tomates-cereja vibrantes adicionam uma explosão de cor e nutrientes essenciais para equilibrar a riqueza das natas e do ghee. Quer esteja a seguir uma dieta keto ou apenas à procura de uma forma nutritiva de utilizar produtos frescos, este Bife Cremoso com Alho oferece sabores intensos e texturas satisfatórias em menos de 30 minutos. É uma forma fantástica de utilizar vegetais e lacticínios perecíveis numa refeição coesa e deliciosa.
Ingredientes
- 450 g Contrafilé Congelado (Descongelado)
- 1 cabeça Couve-flor
- 60 g Espinafres
- 120 ml Creme de Leite (ou Natas)
- 150 g Tomates-cereja
- 3 dentes Alho
- 2 colher de sopa Ghee (Manteiga Clarificada)
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta Preta
- 1 lb Contrafilé Congelado (Descongelado)
- 1 head Couve-flor
- 2 cups Espinafres
- 0.5 cup Creme de Leite (ou Natas)
- 1 cup Tomates-cereja
- 3 cloves Alho
- 2 tbsp Ghee (Manteiga Clarificada)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta Preta
Instruções
- 1Corte a couve-flor em floretes. Ferva ou coza ao vapor numa panela até ficar bem macia, cerca de 10-12 minutos.
- 2Escorra bem a couve-flor e esmague ou triture com 1 colher de sopa de ghee, sal e pimenta até ficar homogéneo. Reserve e mantenha quente.
- 3Corte o contrafilé em cubos pequenos. Tempere generosamente com sal e pimenta preta.
- 4Aqueça o restante ghee numa frigideira grande em lume médio-alto. Sele os cubos de contrafilé por 2-3 minutos até dourarem, mas sem estarem totalmente cozinhados. Retire a carne da frigideira.
- 5Na mesma frigideira, adicione o alho picado e os tomates-cereja. Salteie por 2 minutos até os tomates começarem a estalar.
- 6Baixe o lume e verta o creme de leite. Deixe cozinhar suavemente por 2 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
- 7Misture os espinafres frescos e deixe-os murchar no molho. Volte a colocar o contrafilé na frigideira e envolva para cobrir e aquecer.
- 8Sirva a mistura de carne cremosa sobre uma cama de puré de couve-flor.
Dicas do Chef
- •Certifique-se de escorrer muito bem a couve-flor antes de esmagar para evitar uma textura aquosa.
- •Se o molho ficar demasiado espesso, adicione um pouco de água ou leite para o soltar.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy