Padella di Manzo Cremosa all'Aglio con Purè di Cavolfiore
Media
30 min
650 kcal
2 porzioni
MACRO
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Teneri bocconcini di bistecca scottati nel ghee e serviti in una ricca salsa di crema all'aglio con spinaci e pomodori, accompagnati da un morbido purè di cavolfiore.
Questa Padella di Manzo Cremosa all'Aglio è la definizione di comfort food senza carboidrati pesanti. Abbinando teneri bocconcini di bistecca di controfiletto a una vellutata e ricca salsa di crema all'aglio, creerai una cena da ristorante direttamente a casa tua. Il protagonista del contorno è il purè di cavolfiore, che funge da veicolo perfetto per assorbire la saporita salsa della padella. Gli spinaci freschi e i pomodori ciliegino aggiungono un tocco di colore e nutrienti essenziali per bilanciare la ricchezza della panna da cucina e del ghee. Che tu stia seguendo una dieta keto o stia solo cercando un modo sostanzioso per usare prodotti freschi, questa Padella di Manzo Cremosa all'Aglio offre sapori decisi e consistenze soddisfacenti in meno di 30 minuti. È un modo fantastico per utilizzare verdure a foglia e latticini deperibili in un pasto coeso e delizioso.
Ingredienti
- 450 g Bistecca di Controfiletto Surgelata (Scongelata)
- 1 testa Cavolfiore
- 60 g Spinaci
- 120 ml Panna da Cucina
- 150 g Pomodorini Ciliegino
- 3 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Ghee
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe Nero
- 1 lb Bistecca di Controfiletto Surgelata (Scongelata)
- 1 testa Cavolfiore
- 2 tazze Spinaci
- 0.5 tazza Panna da Cucina
- 1 tazza Pomodorini Ciliegino
- 3 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Ghee
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe Nero
Istruzioni
- 1Tagliare il cavolfiore in cimette. Bollirle o cuocerle al vapore in una pentola finché non saranno molto tenere, circa 10-12 minuti.
- 2Scolare bene il cavolfiore e schiacciarlo o frullarlo con 1 cucchiaio di ghee, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio. Mettere da parte e tenere al caldo.
- 3Tagliare la bistecca di controfiletto in cubetti. Condire generosamente con sale e pepe nero.
- 4Scaldare il ghee rimanente in una padella capiente a fuoco medio-alto. Scottare i bocconcini di bistecca per 2-3 minuti finché non saranno rosolati ma non completamente cotti. Rimuovere la carne dalla padella.
- 5Nella stessa padella, aggiungere l'aglio tritato e i pomodorini ciliegino. Saltare per 2 minuti finché i pomodori non iniziano a sfrigolare.
- 6Abbassare il fuoco e versare la panna da cucina. Sobbollire dolcemente per 2 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.
- 7Unire gli spinaci freschi e lasciarli appassire nella salsa. Rimettere la bistecca in padella e mescolare per coprire e scaldare bene.
- 8Servire il mix di carne cremosa su un letto di purè di cavolfiore.
Consigli dello Chef
- •Assicurarsi di scolare molto bene il cavolfiore prima di schiacciarlo per evitare una consistenza acquosa.
- •Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere un goccio d'acqua o latte per ammorbidirla.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy