Kremowe polędwiczki wołowe z czosnkiem i puree z kalafiora
Średnie
30 min
650 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Delikatne kawałki steku usmażone w maśle klarowanym (ghee), podawane w bogatym sosie czosnkowo-śmietanowym ze szpinakiem i pomidorami, z dodatkiem gładkiego puree z kalafiora.
Ta kremowa patelnia wołowa z czosnkiem to definicja comfort food bez ciężkich węglowodanów. Łącząc delikatne, podsmażone kawałki steku z rostbefu z aksamitnym, bogatym sosem czosnkowo-śmietanowym, stworzysz w domu kolację o restauracyjnej jakości. Gwiazdą dodatków jest puree z kalafiora, które idealnie nadaje się do wchłaniania aromatycznego sosu z patelni. Świeży szpinak i pękające pomidorki koktajlowe dodają koloru i niezbędnych składników odżywczych, równoważąc bogactwo śmietanki do gotowania i masła klarowanego (ghee). Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie keto, czy po prostu szukasz sycącego sposobu na wykorzystanie świeżych produktów, ta kremowa patelnia wołowa z czosnkiem zapewnia wyraziste smaki i satysfakcjonujące tekstury w mniej niż 30 minut.
Składniki
- 450 g Mrożony stek z rostbefu (rozmrożony)
- 1 główka Kalafior
- 60 g Szpinak
- 120 ml Śmietanka do gotowania
- 150 g Pomidorki koktajlowe
- 3 ząbki Czosnek
- 2 łyżka Ghee (masło klarowane)
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
- 1 lb Mrożony stek z rostbefu (rozmrożony)
- 1 head Kalafior
- 2 cups Szpinak
- 0.5 cup Śmietanka do gotowania
- 1 cup Pomidorki koktajlowe
- 3 cloves Czosnek
- 2 tbsp Ghee (masło klarowane)
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Pokrój kalafior na różyczki. Gotuj go w wodzie lub na parze w garnku, aż będzie bardzo miękki, około 10-12 minut.
- 2Dobrze odcedź kalafior i rozgnieć go lub zblenduj z 1 łyżką masła klarowanego (ghee), solą i pieprzem na gładką masę. Odstaw w ciepłe miejsce.
- 3Pokrój stek z rostbefu w kostkę na jeden kęs. Dopraw obficie solą i czarnym pieprzem.
- 4Rozgrzej pozostałe ghee na dużej patelni na średnio-mocnym ogniu. Smaż kawałki steku przez 2-3 minuty, aż się zrumienią, ale nie będą całkowicie wysmażone w środku. Zdejmij mięso z patelni.
- 5Na tę samą patelnię wrzuć posiekany czosnek i pomidorki koktajlowe. Smaż przez 2 minuty, aż skórka na pomidorkach zacznie pękać.
- 6Zmniejsz ogień i wlej śmietankę do gotowania. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- 7Wmieszaj świeży szpinak i pozwól mu zwiędnąć w sosie. Wróć ze stekiem na patelnię, wymieszaj, aby mięso pokryło się sosem i dobrze zagrzało.
- 8Podawaj kremową mieszankę wołową na puree z kalafiora.
Porady Szefa Kuchni
- •Pamiętaj, aby bardzo dokładnie odcedzić kalafior przed gnieceniem, aby uniknąć wodnistej konsystencji.
- •Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub mleka, aby go rozrzedzić.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy