مقلاة ستيك الثوم بالكريمة مع مهروس القرنبيط

طريقة التحضير

1. 1
   قطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة. اغلها أو اطبخها على البخار في قدر حتى تصبح طرية جداً، حوالي 10-12 دقيقة.
2. 2
   صفي القرنبيط جيداً واهرسه أو اخلطه مع ملعقة كبيرة من السمن والملح والفلفل حتى يصبح ناعماً. اتركه جانباً وحافظ عليه دافئاً.
3. 3
   قطع ستيك الستربليون إلى مكعبات بحجم اللقمة. تبله بسخاء بـ الملح والفلفل الأسود.
4. 4
   سخن ما تبقى من السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. شوّح مكعبات ستيك الستربليون لمدة 2-3 دقائق حتى تتحمر ولكن دون أن تنضج تماماً. ارفع الستيك من المقلاة.
5. 5
   في نفس المقلاة، أضف الثوم المفروم والطماطم الكرزية. قلبهما لمدة دقيقتين حتى تبدأ الطماطم في التفتح.
6. 6
   اخفض الحرارة واسكب كريمة الطبخ. اتركها تغلي بهدوء لمدة دقيقتين حتى تتماسك الصلصة قليلاً.
7. 7
   قلب السبانخ الطازجة واتركها تذبل في الصلصة. أعد ستيك الستربليون إلى المقلاة وقلبه حتى يتغطى بالصلصة ويسخن.
8. 8
   قدم خليط الستيك بالكريمة فوق طبقة من مهروس القرنبيط.