Sartén de Bistec Cremoso al Ajo con Puré de Coliflor
Media
30 min
650 kcal
2 raciones
MACROS
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Tiernos bocaditos de bistec sellados en ghee y servidos en una rica salsa de crema de ajo con espinacas y tomates, acompañados de un suave puré de coliflor.
Este Sartén de Bistec Cremoso al Ajo es la definición de comida reconfortante sin carbohidratos pesados. Al combinar tiernos bocaditos de bistec de lomo bajo con una salsa de crema de ajo aterciopelada y rica, creas una cena de calidad de restaurante en casa. La estrella de la guarnición es el puré de coliflor, que actúa como el vehículo perfecto para absorber la sabrosa salsa de la sartén. Las espinacas frescas y los explosivos tomates cherry añaden un toque de color y nutrientes esenciales para equilibrar la riqueza de la crema para cocinar y el ghee. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente busques una forma sustanciosa de usar productos frescos, este Sartén de Bistec Cremoso al Ajo ofrece sabores intensos y texturas satisfactorias en menos de 30 minutos. Es una forma fantástica de utilizar verduras perecederas y lácteos en una comida deliciosa y cohesiva.
Ingredientes
- 450 g Bistec de lomo bajo congelado (descongelado)
- 1 cabeza Coliflor
- 60 g Espinacas
- 120 ml Crema para cocinar
- 150 g Tomates cherry
- 3 dientes Ajo
- 2 cdas Ghee
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
- 1 lb Bistec de lomo bajo congelado (descongelado)
- 1 cabeza Coliflor
- 2 tazas Espinacas
- 0.5 taza Crema para cocinar
- 1 taza Tomates cherry
- 3 dientes Ajo
- 2 cdas Ghee
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Corta la coliflor en ramilletes. Hiérvelos o cocínalos al vapor en una olla hasta que estén muy tiernos, unos 10-12 minutos.
- 2Escurre bien la coliflor y tritúrala o licúala con 1 cucharada de ghee, sal y pimienta hasta que esté suave. Reserva y mantén caliente.
- 3Corta el bistec de lomo bajo en cubos del tamaño de un bocado. Sazona generosamente con sal y pimienta negra.
- 4Calienta el ghee restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella los bocaditos de bistec de lomo bajo durante 2-3 minutos hasta que se doren pero no estén completamente cocidos. Retira el bistec de la sartén.
- 5En la misma sartén, añade el ajo picado y los tomates cherry. Saltea durante 2 minutos hasta que los tomates comiencen a ampollarse.
- 6Baja el fuego y vierte la crema para cocinar. Cocina a fuego lento suavemente durante 2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- 7Incorpora las espinacas frescas y deja que se marchiten en la salsa. Regresa el bistec de lomo bajo a la sartén y remueve para cubrir y calentar.
- 8Sirve la mezcla de bistec cremoso sobre una cama de puré de coliflor.
Consejos del Chef
- •Asegúrate de escurrir muy bien la coliflor antes de triturarla para evitar una textura acuosa.
- •Si la salsa se espesa demasiado, añade un chorrito de agua o leche para aligerarla.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy