Krämig pasta med cheddar, kyckling och spenat
Enkelt
25 min
680 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En snabb och ostig pastarätt tillagad på spisen med mör kyckling, mjuk spenat och en fyllig cheddarsås.
Denna tröstande pastarätt är den perfekta lösningen för en hektisk vardagskväll. Den kombinerar möra bitar av proteinrik kycklingfilé med färsk, järnrik spenat. Såsen är en smart, mjölfri skapelse som förlitar sig på den naturliga smältförmågan hos lagrad cheddarost och en skvätt mjölk för att skapa ett sammetslent täcke över pastan. Genom att använda vitlök och lök som en aromatisk bas, och avsluta med en aning citronsaft för att bryta av mot fylligheten, uppnår måltiden en balanserad smakprofil som är både välsmakande och fräsch. Receptet tar tillvara på färska råvaror som spenat och mejeriprodukter som behöver användas, och förvandlar enkla skafferivaror till en sammanhängande middag av restaurangkvalitet. Näringsmässigt erbjuder den en betydande mängd protein och kalcium, vilket gör den till ett hälsosamt val för att fylla på energi efter en lång dag.
Ingredienser
- 180 g Pasta (Penne eller Rotini)
- 250 g Kycklingfilé
- 100 g Spenat
- 80 g Cheddarost (riven)
- 120 ml Mjölk
- 0.5 st Lök
- 2 klyftor Vitlök
- 1 msk Smör
- 1 msk Olivolja
- 1 tsk Citron (saft)
- 6 oz Pasta (Penne eller Rotini)
- 9 oz Kycklingfilé
- 4 koppar Spenat
- 0.75 kopp Cheddarost (riven)
- 0.5 kopp Mjölk
- 0.5 st Lök
- 2 klyftor Vitlök
- 1 msk Smör
- 1 msk Olivolja
- 1 tsk Citron (saft)
Instruktioner
- 1Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pasta och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara ca 60 ml (1/4 kopp) av pastavattnet och häll sedan av resten.
- 2Medan pastan kokar, tärna kycklingfilén i munsbitar, hacka löken och finhacka vitlöken.
- 3Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingfilén och krydda med salt och peppar. Stek i 5-6 minuter tills den är gyllene och genomstekt. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
- 4Sänk värmen till medel i samma panna. Tillsätt lök och fräs i 3 minuter tills den mjuknat. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare en minut tills det doftar härligt.
- 5Häll i mjölk och skrapa upp eventuella brynta rester från botten av pannan. Låt sjuda försiktigt i 2 minuter.
- 6Sänk till låg värme. Rör ner cheddarosten tills den har smält och såsen är slät. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
- 7Lägg tillbaka den tillagade kycklingfilén i pannan och tillsätt spenaten. Rör om försiktigt tills spenaten har mjuknat.
- 8Vänd ner den kokta pastan och rör om så att allt täcks av såsen. Avsluta med en skvätt färsk citronsaft före servering.
Kockens tips
- •Riv din egen ost om möjligt; färdigriven ost innehåller ofta klumpförebyggande medel som kan göra såsen grynig.
- •Låt inte såsen koka när osten väl har tillsatts, annars kan den skära sig.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken