Cremet cheddar pasta med kylling og spinat
Nem
25 min
680 kcal
2 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En hurtig og osteagtig pastaret tilberedt på panden med mør kylling, dampet spinat og en fyldig cheddarsovs.
Denne lune pastaret er den perfekte løsning til en travl hverdagsaften og kombinerer møre stykker proteinrigt kyllingebryst med frisk, jernholdig spinat. Sovsen er en smart, melfri kreation, der baserer sig på den naturlige smelteevne i moden cheddar og en smule mælk for at skabe en fløjlsblød belægning på pastaen. Ved at bruge hvidløg og løg som aromatisk base og afslutte med et strejf af citronsaft for at give modspil til fedmen, opnår dette måltid en afbalanceret smagsprofil, der er både fyldig og frisk. Den udnytter effektivt friske råvarer som spinat og mejeriprodukter, der skal bruges, og forvandler enkle basisvarer til en sammenhængende middag i restaurantkvalitet. Ernæringsmæssigt tilbyder den en betydelig mængde protein og calcium, hvilket gør den til et sundt valg til at give kroppen energi efter en lang dag.
Ingredienser
- 180 g Pasta (Penne eller Rotini)
- 250 g Kyllingebryst
- 100 g Spinat
- 80 g Cheddarost (revet)
- 120 ml Mælk
- 0.5 stk Løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 spsk Smør
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Citron (saft)
- 6 oz Pasta (Penne eller Rotini)
- 9 oz Kyllingebryst
- 4 kopper Spinat
- 0.75 kop Cheddarost (revet)
- 0.5 kop Mælk
- 0.5 stk Løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 spsk Smør
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Citron (saft)
Fremgangsmåde
- 1Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pasta og kog efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Gem ca. 60 ml (1/4 kop) af pastavandet, og dræn derefter pastaen.
- 2Mens pastaen koger, skæres kyllingebrystet i mundrette stykker, løget hakkes, og hvidløget finhakkes.
- 3Varm olivenolie og smør på en stor pande over middel-høj varme. Tilsæt kyllingebryst og krydr med salt og peber. Steg i 5-6 minutter, indtil det er gyldent og gennemstegt. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
- 4Reducer varmen til middel på samme pande. Tilsæt løg og svits i 3 minutter, til det er blødt. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut, indtil det dufter.
- 5Hæld mælk i og skrab de brunede rester i bunden af panden fri. Lad det simre forsigtigt i 2 minutter.
- 6Skru varmen ned til lav. Rør cheddarosten i, indtil den er smeltet og jævn. Hvis sovsen er for tyk, tilsættes lidt af det gemte pastavand.
- 7Kom det stegte kyllingebryst tilbage på panden og tilsæt spinat. Rør forsigtigt, indtil spinaten er faldet sammen.
- 8Vend den kogte pasta i og rør, så alt bliver dækket af sovsen. Afslut med et pres frisk citronsaft inden servering.
Kokkens tips
- •Riv din egen ost, hvis det er muligt; færdigrevet ost indeholder ofte antiklumpningsmidler, der kan gøre sovsen kornet.
- •Lad ikke sovsen koge, når osten er tilsat, da den ellers kan skille.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok