Mì Ý Gà Sốt Kem Cheddar và Cải Bó Xôi
Dễ
25 phút
680 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món mì Ý nấu trên chảo nhanh gọn và đẫm phô mai với thịt gà mềm, cải bó xôi và sốt cheddar đậm đà.
Món mì Ý nấu trên chảo đầy an ủi này là giải pháp hoàn hảo cho một tối trong tuần bận rộn, kết hợp những miếng ức gà giàu protein và cải bó xôi tươi chứa nhiều sắt. Nước sốt là một sự sáng tạo thông minh, không dùng bột mà dựa vào đặc tính tan chảy tự nhiên của phô mai cheddar đậm đà cùng một chút sữa để tạo nên lớp phủ mịn màng cho mì Ý. Bằng cách sử dụng tỏi và hành tây làm nền hương vị, kết hợp với một chút nước cốt chanh để cân bằng độ béo, bữa ăn này đạt được hương vị cân bằng, vừa thơm ngon vừa tươi mới. Nó tận dụng hiệu quả các nguyên phẩm tươi như cải bó xôi và các sản phẩm từ sữa cần dùng hết, biến những nguyên liệu cơ bản trong tủ bếp thành một bữa tối chất lượng như ở nhà hàng. Về mặt dinh dưỡng, món ăn cung cấp một lượng lớn protein và canxi, là lựa chọn lành mạnh để nạp năng lượng cho cơ thể sau một ngày dài.
Nguyên Liệu
- 180 g Mì Ý (Penne hoặc Rotini)
- 250 g Ức gà
- 100 g Cải bó xôi (Chân vịt)
- 80 g Phô mai Cheddar (Bào)
- 120 ml Sữa tươi
- 0.5 củ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Bơ lạt
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Chanh (Nước cốt)
- 6 oz Mì Ý (Penne hoặc Rotini)
- 9 oz Ức gà
- 4 chén Cải bó xôi (Chân vịt)
- 0.75 chén Phô mai Cheddar (Bào)
- 0.5 chén Sữa tươi
- 0.5 củ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Bơ lạt
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Chanh (Nước cốt)
Hướng dẫn
- 1Đun sôi một nồi nước muối lớn. Cho mì Ý vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi vừa chín tới (al dente). Giữ lại khoảng 60ml (1/4 chén) nước luộc mì, sau đó để ráo.
- 2Trong khi nấu mì, cắt ức gà thành miếng vừa ăn, thái hạt lựu hành tây và băm nhỏ tỏi.
- 3Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa-cao. Cho ức gà vào, nêm với muối và tiêu. Nấu trong 5-6 phút cho đến khi gà chín vàng đều. Lấy gà ra khỏi chảo và để sang một bên.
- 4Trong cùng chiếc chảo đó, giảm lửa xuống mức vừa. Cho hành tây vào xào trong 3 phút cho đến khi mềm. Cho tỏi vào nấu thêm 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
- 5Đổ sữa vào và cạo sạch những phần cháy vàng dính dưới đáy chảo. Để sôi liu riu trong khoảng 2 phút.
- 6Hạ lửa xuống mức thấp. Cho phô mai cheddar vào khuấy cho đến khi tan chảy và mịn mượt. Nếu sốt quá đặc, hãy thêm một ít nước luộc mì đã giữ lại.
- 7Cho ức gà đã nấu chín trở lại chảo và thêm cải bó xôi. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi cải bó xôi hơi xẹp xuống.
- 8Cho mì Ý đã nấu vào và trộn đều để nước sốt bao quanh mọi thứ. Kết thúc bằng một chút nước cốt chanh tươi trước khi dọn ra đĩa.
Mẹo của đầu bếp
- •Nếu có thể, hãy tự bào phô mai; phô mai bào sẵn thường có các chất chống vón cục có thể làm cho nước sốt bị lợn cợn.
- •Đừng để nước sốt sôi sau khi đã cho phô mai vào, nếu không sốt có thể bị tách lớp.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy