Cremige Cheddar-Hähnchen-Spinat-Pasta
Einfach
25 Min.
680 kcal
2 Portionen
MAKROS
pro PortionMöchtest du die genauen Makros für dieses Gericht sehen? Lade die Kitchen Buddy App herunter und schalte alle Nährwertangaben frei!
Ein schnelles und käsiges Pfannengericht mit zartem Hähnchen, gewelktem Spinat und einer reichhaltigen Cheddar-Sauce.
Dieses gemütliche Nudelgericht aus der Pfanne ist die perfekte Lösung für einen geschäftigen Wochentag. Es kombiniert zarte Stücke von proteinreichem Hähnchenbrustfilet mit frischem, eisenhaltigem Spinat. Die Sauce ist eine raffinierte, mehlfreie Kreation, die auf den natürlichen Schmelzeigenschaften von kräftigem Cheddar-Käse und einem Schuss Milch basiert, um eine samtige Hülle für die Pasta zu bilden. Durch die Verwendung von Knoblauch und Zwiebeln als aromatische Basis und das Verfeinern mit einem Spritzer Zitronensaft als Kontrast zur Cremigkeit, erreicht diese Mahlzeit ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl herzhaft als auch frisch ist. Frische Zutaten wie Spinat und Milchprodukte werden effektiv verwertet und verwandeln einfache Vorratskammer-Klassiker in ein stimmiges Abendessen in Restaurantqualität. Ernährungsphysiologisch bietet es eine beachtliche Menge an Protein und Kalzium, was es zu einer gesunden Wahl macht, um den Körper nach einem langen Tag zu stärken.
Zutaten
- 180 g Pasta (Penne oder Rotini)
- 250 g Hähnchenbrust
- 100 g Spinat
- 80 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 120 ml Milch
- 0.5 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitrone (Saft)
- 6 oz Pasta (Penne oder Rotini)
- 9 oz Hähnchenbrust
- 4 Tassen Spinat
- 0.75 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- 0.5 Tasse Milch
- 0.5 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitrone (Saft)
Zubereitung
- 1Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 60 ml (1/4 Tasse) des Nudelwassers beiseitestellen, dann die Pasta abgießen.
- 2Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
- 3Das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 4In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen, bis er duftet.
- 5Die Milch eingießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Alles 2 Minuten sanft köcheln lassen.
- 6Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist. Falls die Sauce zu dick ist, einen Schluck des reservierten Nudelwassers hinzufügen.
- 7Die gegarte Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben und den Spinat hinzufügen. Vorsichtig rühren, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- 8Die gekochte Pasta unterheben und alles in der Sauce wenden. Vor dem Servieren mit einem Spritzer frischer Zitrone verfeinern.
Chef-Tipps
- •Reiben Sie den Käse nach Möglichkeit selbst; bereits geriebener Käse enthält oft Trennmittel, die die Sauce körnig machen können.
- •Lassen Sie die Sauce nicht kochen, sobald der Käse hinzugefügt wurde, da sie sich sonst trennen kann.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch