Pasta Cremosa con Pollo, Spinaci e Cheddar
Facile
25 min
680 kcal
2 porzioni
MACRO
per porzioneVuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!
Un piatto di pasta veloce e formaggioso cotto in padella, con pollo tenero, spinaci appassiti e una ricca salsa al cheddar.
Questo confortante piatto di pasta cotto in padella è la soluzione perfetta per una serata impegnativa, unendo teneri pezzi di petto di pollo ricco di proteine e spinaci freschi ricchi di ferro. La salsa è un'astuta creazione senza farina che si affida alle naturali qualità fondenti del formaggio cheddar piccante e a un goccio di latte per creare un rivestimento vellutato per la pasta. Utilizzando aglio e cipolla per una base aromatica e rifinendo con un tocco di succo di limone per contrastare la ricchezza, questo pasto raggiunge un profilo aromatico equilibrato, saporito e vivace. Utilizza efficacemente prodotti freschi come gli spinaci e i latticini da consumare, trasformando semplici ingredienti di base in una cena coesa di qualità da ristorante. Nutrizionalmente, offre una quantità sostanziale di proteine e calcio, rendendolo una scelta salutare per ricaricare il corpo dopo una lunga giornata.
Ingredienti
- 180 g Pasta (Penne o Rotini)
- 250 g Petto di Pollo
- 100 g Spinaci
- 80 g Formaggio Cheddar (Grattugiato)
- 120 ml Latte
- 0.5 intera Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 1 cucchiaio Burro
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 cucchiaino Limone (Succo)
- 6 oz Pasta (Penne o Rotini)
- 9 oz Petto di Pollo
- 4 tazze Spinaci
- 0.75 tazza Formaggio Cheddar (Grattugiato)
- 0.5 tazza Latte
- 0.5 intera Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 1 cucchiaio Burro
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 cucchiaino Limone (Succo)
Istruzioni
- 1Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando non sarà al dente. Conservare circa 60 ml (1/4 di tazza) di acqua di cottura della pasta, quindi scolare.
- 2Mentre la pasta cuoce, tagliare il petto di pollo a cubetti, tritare la cipolla e sminuzzare l'aglio.
- 3Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo e condire con sale e pepe. Cuocere per 5-6 minuti fino a doratura completa. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- 4Nella stessa padella, ridurre il fuoco a medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 3 minuti fino a quando non si sarà ammorbidita. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto finché non sarà profumato.
- 5Versare il latte e raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Lasciare sobbollire dolcemente per 2 minuti.
- 6Abbassare il fuoco al minimo. Unire il formaggio cheddar mescolando fino a quando non sarà sciolto e liscio. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' dell'acqua di cottura della pasta messa da parte.
- 7Rimettere il petto di pollo cotto in padella e aggiungere gli spinaci. Mescolare delicatamente finché gli spinaci non saranno appassiti.
- 8Saltare la pasta cotta e mescolare per coprire tutto con la salsa. Rifinire con una spruzzata di limone fresco prima di servire.
Consigli dello Chef
- •Grattugiate il formaggio voi stessi, se possibile; il formaggio già grattugiato spesso contiene agenti antiagglomeranti che possono rendere la salsa granulosa.
- •Non lasciare bollire la salsa una volta aggiunto il formaggio, altrimenti potrebbe separarsi.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy