Pasta Cremosa con Pollo, Spinaci e Cheddar

Name: Pasta Cremosa con Pollo, Spinaci e Cheddar
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 oz Pasta (Penne o Rotini); 9 oz Petto di Pollo; 4 cups Spinaci; 0.75 cup Formaggio Cheddar (Grattugiato); 0.5 cup Latte; 0.5 whole Cipolla; 2 cloves Aglio; 1 tbsp Burro; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 tsp Limone (Succo)

Comfort Food

Facile

25minuti

680kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto di pasta veloce e formaggioso cotto in padella, con pollo tenero, spinaci appassiti e una ricca salsa al cheddar.

Questo confortante piatto di pasta cotto in padella è la soluzione perfetta per una serata impegnativa, unendo teneri pezzi di petto di pollo ricco di proteine e spinaci freschi ricchi di ferro. La salsa è un'astuta creazione senza farina che si affida alle naturali qualità fondenti del formaggio cheddar piccante e a un goccio di latte per creare un rivestimento vellutato per la pasta. Utilizzando aglio e cipolla per una base aromatica e rifinendo con un tocco di succo di limone per contrastare la ricchezza, questo pasto raggiunge un profilo aromatico equilibrato, saporito e vivace. Utilizza efficacemente prodotti freschi come gli spinaci e i latticini da consumare, trasformando semplici ingredienti di base in una cena coesa di qualità da ristorante. Nutrizionalmente, offre una quantità sostanziale di proteine e calcio, rendendolo una scelta salutare per ricaricare il corpo dopo una lunga giornata.

Ingredienti

180 g Pasta (Penne o Rotini)
250 g Petto di Pollo
100 g Spinaci
80 g Formaggio Cheddar (Grattugiato)
120 ml Latte
0.5 intera Cipolla
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Burro
1 cucchiaio Olio d'Oliva
1 cucchiaino Limone (Succo)

Istruzioni

1
Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando non sarà al dente. Conservare circa 60 ml (1/4 di tazza) di acqua di cottura della pasta, quindi scolare.
2
Mentre la pasta cuoce, tagliare il petto di pollo a cubetti, tritare la cipolla e sminuzzare l'aglio.
3
Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo e condire con sale e pepe. Cuocere per 5-6 minuti fino a doratura completa. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
4
Nella stessa padella, ridurre il fuoco a medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 3 minuti fino a quando non si sarà ammorbidita. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto finché non sarà profumato.
5
Versare il latte e raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Lasciare sobbollire dolcemente per 2 minuti.
6
Abbassare il fuoco al minimo. Unire il formaggio cheddar mescolando fino a quando non sarà sciolto e liscio. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' dell'acqua di cottura della pasta messa da parte.
7
Rimettere il petto di pollo cotto in padella e aggiungere gli spinaci. Mescolare delicatamente finché gli spinaci non saranno appassiti.
8
Saltare la pasta cotta e mescolare per coprire tutto con la salsa. Rifinire con una spruzzata di limone fresco prima di servire.

Consigli dello Chef

•Grattugiate il formaggio voi stessi, se possibile; il formaggio già grattugiato spesso contiene agenti antiagglomeranti che possono rendere la salsa granulosa.
•Non lasciare bollire la salsa una volta aggiunto il formaggio, altrimenti potrebbe separarsi.