Massa Cremosa de Frango com Cheddar e Espinafre
Fácil
25 min
680 kcal
2 porções
MACROS
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Um prato de massa rápido e queijudo feito no fogão, com frango tenro, espinafre murcho e um rico molho de cheddar.
Este prato de massa reconfortante é a solução perfeita para uma noite de semana agitada, reunindo pedaços tenros de peito de frango rico em proteínas e espinafre fresco e cheio de ferro. O molho é uma criação inteligente, sem farinha, que depende das qualidades naturais de derretimento do queijo cheddar forte e um toque de leite para criar uma cobertura aveludada para a massa. Utilizando alho e cebola como base aromática e finalizando com um toque de suco de limão para equilibrar a riqueza, esta refeição atinge um perfil de sabor equilibrado, tanto salgado quanto vibrante. Utiliza eficazmente produtos frescos como espinafre e laticínios que precisam ser usados, transformando itens simples da despensa em um jantar coeso e de qualidade de restaurante. Nutricionalmente, oferece uma quantidade substancial de proteínas e cálcio, tornando-se uma escolha saudável para abastecer o corpo após um longo dia.
Ingredientes
- 180 g Massa (Penne ou Rotini)
- 250 g Peito de Frango
- 100 g Espinafre
- 80 g Queijo Cheddar (Ralado)
- 120 ml Leite
- 0.5 unidade Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 col. sopa Manteiga
- 1 col. sopa Azeite de Oliva
- 1 col. chá Limão (Suco)
- 6 oz Massa (Penne ou Rotini)
- 9 oz Peito de Frango
- 4 xícaras Espinafre
- 0.75 xícara Queijo Cheddar (Ralado)
- 0.5 xícara Leite
- 0.5 unidade Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 col. sopa Manteiga
- 1 col. sopa Azeite de Oliva
- 1 col. chá Limão (Suco)
Instruções
- 1Ferva uma panela grande com água salgada. Adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 60ml (1/4 de xícara) da água amilácea da massa e depois escorra.
- 2Enquanto a massa cozinha, corte o peito de frango em pedaços pequenos, pique a cebola e pique finamente o alho.
- 3Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o peito de frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5-6 minutos até dourar e estar cozido. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 4Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos até murchar. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 5Despeje o leite e raspe os pedacinhos dourados do fundo da frigideira. Deixe ferver suavemente por 2 minutos.
- 6Abaixe o fogo para o mínimo. Misture o queijo cheddar até derreter e ficar homogêneo. Se o molho estiver muito grosso, coloque um pouco da água reservada da massa.
- 7Retorne o peito de frango cozido para a frigideira e adicione o espinafre. Misture delicadamente até o espinafre murchar.
- 8Junte a massa cozida e misture para envolver tudo no molho. Finalize com um aperto de suco de limão fresco antes de servir.
Dicas do Chef
- •Rale seu próprio queijo, se possível; o queijo pré-ralado geralmente contém agentes antiaglomerantes que podem deixar o molho granulado.
- •Não deixe o molho ferver depois de adicionar o queijo, ou ele pode separar.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy