Kremet cheddar- og kyllingpasta med spinat
Lett
25 min
680 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En rask og osteaktig pastarett laget i panne, med mør kylling, vendt spinat og en fyldig cheddarostesaus.
Denne mettende pastaretten er den perfekte løsningen for en travel hverdag, og kombinerer møre biter av proteinrikt kyllingbryst med frisk, jernrik spinat. Sausen er en smart, melfri kreasjon som baserer seg på den naturlige smelteevnen til vellagret cheddar og en skvett melk for å skape et fløyelsmykt lag rundt pastaen. Ved å bruke hvitløk og løk som aromatisk base, og avslutte med et hint av sitronsaft for å balansere fylden, oppnår dette måltidet en balansert smaksprofil som er både salt og frisk. Den utnytter effektivt ferske råvarer som spinat og meieriprodukter som må brukes opp, og forvandler enkle tørrvarer til en sammenhengende middag av restaurantkvalitet. Ernæringsmessig gir den en betydelig mengde proteiner og kalsium, noe som gjør den til et sunt valg for å fylle på med energi etter en lang dag.
Ingredienser
- 180 g Pasta (Penne eller Rotini)
- 250 g Kyllingbryst
- 100 g Spinat
- 80 g Cheddarost (revet)
- 120 ml Melk
- 0.5 stk Løk
- 2 fedd Hvitløk
- 1 ss Smør
- 1 ss Olivenolje
- 1 ts Sitron (saft)
- 6 oz Pasta (Penne eller Rotini)
- 9 oz Kyllingbryst
- 4 kopper Spinat
- 0.75 kopp Cheddarost (revet)
- 0.5 kopp Melk
- 0.5 stk Løk
- 2 fedd Hvitløk
- 1 ss Smør
- 1 ss Olivenolje
- 1 ts Sitron (saft)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pasta og kok etter anvisning på pakken til den er al dente. Spar på ca. 60 ml (1/4 kopp) av pastavannet, og sil deretter av resten.
- 2Mens pastaen koker, skjær kyllingbrystet i munnfullstore biter, hakk løken, og finhakk hvitløken.
- 3Varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingbryst og krydre med salt og pepper. Stek i 5–6 minutter til kyllingen er gyllen og gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.
- 4Reduser varmen til middels i samme panne. Tilsett løk og stek i 3 minutter til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i ett minutt til.
- 5Hell i melk og skrap opp de brunede restene fra bunnen av pannen. La det småkoke forsiktig i 2 minutter.
- 6Senk varmen til lav. Rør inn cheddarost til den er smeltet og jevn. Hvis sausen er for tykk, rør inn litt av pastavannet du satte til side.
- 7Legg det ferdigstekte kyllingbrystet tilbake i pannen og tilsett spinat. Rør forsiktig til spinaten har falt sammen.
- 8Vend inn den kokte pastaen og rør slik at alt dekkes av sausen. Avslutt med en skvis frisk sitron før servering.
Kokkens tips
- •Riv osten selv hvis mulig; ferdigrevet ost inneholder ofte stivelse som kan gjøre sausen kornete.
- •Ikke la sausen koke etter at osten er tilsatt, da kan den skille seg.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk