Сливочная паста с курицей, шпинатом и чеддером
Легко
25 мин
680 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Быстрое и сырное блюдо из пасты на сковороде с нежной курицей, припущенным шпинатом и насыщенным соусом из чеддера.
Это уютное блюдо из пасты на сковороде — идеальное решение для насыщенного буднего вечера, сочетающее в себе нежные кусочки богатой белком куриной грудки и свежий, насыщенный железом шпинат. Соус представляет собой умное решение без использования муки: он основан на естественной способности острого сыра чеддер плавиться, что в сочетании с небольшим количеством молока создает бархатистое покрытие для пасты. Благодаря использованию чеснока и лука для ароматной основы и добавлению капли лимонного сока для баланса вкуса, это блюдо приобретает гармоничный профиль — одновременно сытный и яркий. Это отличный способ использовать свежие продукты, такие как шпинат и молочные продукты, которые нужно поскорее употребить, превращая простые кладовые запасы в полноценный ужин ресторанного качества. Питательная ценность блюда высока за счет содержания белка и кальция, что делает его здоровым выбором для восстановления сил после долгого дня.
Ингредиенты
- 180 г Паста (Пенне или Ротини)
- 250 г Куриная грудка
- 100 г Шпинат
- 80 г Сыр чеддер (тертый)
- 120 мл Молоко
- 0.5 шт. Лук репчатый
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Лимон (сок)
- 6 унц. Паста (Пенне или Ротини)
- 9 унц. Куриная грудка
- 4 стакана Шпинат
- 0.75 стакана Сыр чеддер (тертый)
- 0.5 стакана Молоко
- 0.5 шт. Лук репчатый
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Лимон (сок)
Инструкции
- 1Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Оставьте около 60 мл (1/4 стакана) воды от варки пасты, затем слейте остальное.
- 2Пока паста варится, нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
- 3Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте куриную грудку, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 5-6 минут до золотистого цвета и полной готовности. Переложите курицу из сковороды на тарелку.
- 4В той же сковороде уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- 5Влейте молоко и соскребите лопаткой прижаренные кусочки со дна сковороды. Дайте соусу слегка покипеть 2 минуты.
- 6Уменьшите огонь до минимума. Вмешайте сыр чеддер до полного расплавления и получения гладкой текстуры. Если соус слишком густой, добавьте немного оставленной воды от пасты.
- 7Верните готовую куриную грудку в сковороду и добавьте шпинат. Аккуратно перемешивайте, пока шпинат не станет мягким.
- 8Добавьте готовую пасту и перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. Перед подачей сбрызните свежим лимонным соком.
Советы шефа
- •По возможности натирайте сыр самостоятельно; покупной тертый сыр часто содержит антислеживающие добавки, из-за которых соус может стать зернистым.
- •Не допускайте кипения соуса после добавления сыра, иначе он может расслоиться.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy