Romige Cheddar Kip & Spinazie Pasta
Makkelijk
25 min
680 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een snel en kazig eenpansgerecht met malse kip, geslonken spinazie en een rijke cheddarsaus.
Dit hartverwarmende pastagerecht is de perfecte oplossing voor een drukke doordeweekse avond. Het combineert malse stukjes eiwitrijke kipfilet met verse, ijzerrijke spinazie. De saus is een slimme, bloemvrije creatie die vertrouwt op de natuurlijke smelteigenschappen van scherpe cheddar en een scheutje melk om een fluweelzachte laag om de pasta te vormen. Door knoflook en ui te gebruiken als aromatische basis en af te sluiten med een vleugje citroensap om de rijkdom te doorbreken, bereikt deze maaltijd een gebalanceerd smaakprofiel dat zowel hartig som fris is. Het maakt effectief gebruik van verse producten zoals spinazie en zuivelproducten die op moeten, waardoor eenvoudige voorraadkastartikelen worden omgetoverd tot een diner van restaurantkwaliteit. Nutritioneel gezien biedt het een aanzienlijke hoeveelheid proteïne en calcium, waardoor het een gezonde keuze is om je lichaam van brandstof te voorzien na een lange dag.
Ingrediënten
- 180 g Pasta (Penne of Rotini)
- 250 g Kipfilet
- 100 g Spinazie
- 80 g Cheddar Kaas (geraspt)
- 120 ml Melk
- 0.5 stuk Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Boter
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Citroen (sap)
- 6 oz Pasta (Penne of Rotini)
- 9 oz Kipfilet
- 4 kopjes Spinazie
- 0.75 kopje Cheddar Kaas (geraspt)
- 0.5 kopje Melk
- 0.5 stuk Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Boter
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Citroen (sap)
Instructies
- 1Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Bewaar ongeveer 60 ml (1/4 kopje) van het kookvocht en giet de rest af.
- 2Terwijl de pasta kookt, snijd je de kipfilet in hapklare stukjes, snipper je de ui en hak je de knoflook fijn.
- 3Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en breng op smaak met zout en peper. Bak gedurende 5-6 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 4Verlaag het vuur tot medium in dezelfde pan. Voeg de ui toe en fruit gedurende 3 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het geurt.
- 5Giet de melk erbij en schraap eventuele aanbaksels van de bodem van de pan los. Laat dit 2 minuten zachtjes sudderen.
- 6Zet het vuur laag. Roer de cheddar kaas erdoor tot deze gesmolten en glad is. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookvocht toe.
- 7Doe de gebakken kipfilet terug in de pan en voeg de spinazie toe. Roer voorzichtig tot de spinazie geslonken is.
- 8Schep de gekookte pasta erdoor en roer om alles te bedekken met de saus. Maak het geheel af met een kneepje vers citroensap voor het serveren.
Chefstips
- •Rasp je kaas indien mogelijk zelf; voorgeraspte kaas bevat vaak antiklontermiddelen die de saus korrelig kunnen maken.
- •Laat de saus niet meer koken zodra de kaas is toegevoegd, anders kan deze gaan schiften.
Recept van
Kitchen Buddy Chef