Krämig pytt med potatis och nötkött

Name: Krämig pytt med potatis och nötkött
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Nötkött i tärningar; 1.1 lb Potatis; 1 medium Lök; 3 cloves Vitlök; 1 count Röd chili; 1 cup Mozzarellaost; 2 tbsp Olivolja; 1 tsp Paprikapulver; 0.75 tsp Salt; 0.25 tsp Svartpeppar

Glutenfritt • NötfrittHögproteinEnkelt • Stekpanna/KastrullMiddagMysmat

Enkelt

35minuter

650kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En mättande och smakrik allt-i-ett-rätt med brynt tärnat nötkött, gyllenbrun potatis och smält mozzarella.

När det kommer till husmanskost är det få saker som slår kombinationen av kött och potatis, och denna krämiga pytt med potatis och nötkött är den ultimata versionen av det klassiska paret. Genom att använda vanlig potatis skapar vi en traditionell och smakrik profil som perfekt kompletterar det rika, brynta tärnade nötköttet. Detta recept är ett fantastiskt sätt att använda basvaror i skafferiet för att skapa en proteinrik måltid i en panna som känns som en riktig lyxmiddag. Nyckeln till en lyckad potatis- och nötköttspytt ligger i stekytan; genom att bryna köttärningarna ordentligt först byggs en smakgrund i stekpannan. Att sedan använda stekfettet och lite olivolja för att steka på potatisen gör att varje tugga blir fylld av god smak. Om du märker att potatisen tar lång tid att bli mjuk, tveka inte att använda ångmetoden som nämns i tipsen – det håller insidan mjuk medan utsidan förblir gyllene. Tillsatsen av röd chili ger en subtil hetta som balanserar rikedomen hos mozzarellaosten. Oavsett om du behöver ladda efter träningen eller vill ha en mysig familjemiddag, levererar denna potatis- och nötköttspytt stor smak och mättnad utan att behöva pasta eller ris.

Ingredienser

700 g Nötkött i tärningar (cirka 7 dl)
500 g Potatis (ca 3 medelstora potatisar)
1 medelstor Lök
3 klyftor Vitlök
1 st Röd chili
100 g Mozzarellaost (ca 2,5 dl riven)
2 msk Olivolja
5 g Paprikapulver (1 tsk)
5 g Salt (¾ tsk)
2 g Svartpeppar (¼ tsk)

Instruktioner

1
Skala och tärna potatisen i 1 cm stora kuber.
2
Hetta upp 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt köttärningarna, krydda med hälften av saltet och svartpepparn, och bryn tills de är ordentligt bruna på alla sidor. Ta ut köttet ur pannan och ställ åt sidan.
3
Tillsätt resten av olivoljan i samma stekpanna. Lägg i potatisen och stek i 8–12 minuter, rör om då och då, tills de är gyllenbruna på utsidan och börjar mjukna.
4
Tillsätt tärnad lök, hackad vitlök och skivad röd chili i stekpannan. Fortsätt steka i 3–4 minuter tills löken är genomskinlig och doftar gott.
5
Lägg tillbaka köttärningarna och eventuell köttsaft i stekpannan och strö över paprikapulver och resten av saltet. Rör om väl och stek i ytterligare 5–7 minuter tills potatisen är helt mjuk och köttet är genomstekt.
6
Fördela mozzarellaosten jämnt över blandningen. Täck stekpannan med ett lock i 1–2 minuter tills osten har smält helt och bubblar.
7
Serveras genast medan det är varmt.

Kockens tips

•Fast potatis som Yukon Gold håller formen bra i en pytt, medan mjöligare sorter ger krispigare kanter men är ömtåligare.
•Om potatisen får färg för snabbt innan den är mjuk inuti, tillsätt 2 matskedar vatten och täck med lock i 2 minuter för att ångkoka dem.
•Garnera med färsk persilja eller en klick yoghurt som en sval kontrast till den starka röda chilin.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken