濃厚チーズのポテトと牛肉のハッシュ

作り方

1. 1
   ジャガイモの皮をむき、1cm角のサイコロ状に切ります。
2. 2
   大きめのスキレットに大さじ1のオリーブオイルを中火で熱します。牛肉のキューブを加え、塩と黒こしょうの半量で味付けし、全体に焼き色がつくまで焼きます。肉をパンから取り出し、脇に置いておきます。
3. 3
   同じスキレットに残りのオリーブオイルを加えます。ジャガイモを入れ、時々かき混ぜながら、外側がこんがりときつね色になり、柔らかくなり始めるまで8〜12分間調理します。
4. 4
   みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りのニンニク、スライスした赤唐辛子をスキレットに加えます。玉ねぎが透き通り香りが立つまで3〜4分間炒め続けます。
5. 5
   牛肉のキューブを肉汁ごとスキレットに戻し、パプリカパウダーと残りの塩を振りかけます。よく混ぜ合わせ、ジャガイモが完全に柔らかくなり、肉に火が通るまでさらに5〜7分間調理します。
6. 6
   モッツァレラチーズを全体に均等に広げます。スキレットに蓋をし、チーズが完全に溶けて泡立つまで1〜2分間待ちます。
7. 7
   熱いうちにすぐにお召し上がりください。