เนื้อวัวและมันฝรั่งผัดชีส

เนื้อวัวและมันฝรั่งผัดชีส

ปลอดกลูเตน • ไม่มีถั่วโปรตีนสูงหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ง่าย
35นาที
650กิโลแคลอรี่
4คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

อาหารจานเดียวที่อิ่มท้องและรสชาติกลมกล่อม ประกอบด้วยเนื้อวัวหั่นเต๋าจี่จนหอม มันฝรั่งสีเหลืองทอง และชีสมอสซาเรลล่าละลาย

เมื่อพูดถึงอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ (Comfort food) คงไม่มีอะไรเทียบได้กับการผสมผสานระหว่างเนื้อและมันฝรั่ง และเมนู เนื้อวัวและมันฝรั่งผัดชีส นี้คือเวอร์ชันที่ดีที่สุดของคู่หูคลาสสิกนี้ ด้วยการเปลี่ยนจากมันหวานมาเป็น มันฝรั่ง ธรรมดา เราจะสร้างรสชาติแบบดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับ เนื้อวัวหั่นเต๋า ที่จี่จนได้ที่ สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้วัตถุดิบติดก้นครัวเพื่อสร้างอาหารมื้อเดียวที่โปรตีนสูงและให้ความรู้สึกเหมือนมื้อพิเศษ เคล็ดลับของเมนู เนื้อวัวและมันฝรั่งผัดชีส อยู่ที่การจี่เนื้อ การทำให้ เนื้อหั่นเต๋า เป็นสีน้ำตาลเข้มก่อนจะช่วยสร้างฐานของรสชาติในกระทะ จากนั้นใช้ไขมันที่ออกมาและ น้ำมันมะกอก เล็กน้อยเพื่อให้ มันฝรั่ง กรอบนอกนุ่มในเพื่อให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หากคุณพบว่ามันฝรั่งใช้เวลานานเกินไปกว่าจะสุก ให้ลองใช้วิธีนึ่งตามที่ระบุในเคล็ดลับ ซึ่งจะช่วยให้ข้างในฟูในขณะที่ข้างนอกยังคงเป็นสีเหลืองทอง การเพิ่ม พริกแดง ช่วยให้มีรสเผ็ดเล็กน้อยเพื่อตัดความเลี่ยนของ ชีสมอสซาเรลล่า ทำให้ทุกคำมีความสมดุล ไม่ว่าคุณจะมองหาอาหารเพื่อเติมพลังหลังออกกำลังกายหรือมื้อค่ำที่แสนอบอุ่นกับครอบครัว เมนูนี้พร้อมมอบรสชาติและความอิ่มเอมโดยไม่ต้องใช้พาสต้าหรือข้าว

วัตถุดิบ

  • 700 กรัม เนื้อวัวหั่นเต๋า (ประมาณ 3 ถ้วย)
  • 500 กรัม มันฝรั่ง (ประมาณ 3 ลูกขนาดกลาง)
  • 1 ลูกขนาดกลาง หอมหัวใหญ่
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 1 เม็ด พริกแดง
  • 100 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า (ประมาณ 1 ถ้วย (ขูด))
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 5 กรัม ปาปริก้า (1 ช้อนชา)
  • 5 กรัม เกลือ (¾ ช้อนชา)
  • 2 กรัม พริกไทยดำ (¼ ช้อนชา)

วิธีทำ

  1. 1
    ปอกเปลือกและหั่น มันฝรั่ง เป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. (1/2 นิ้ว)
  2. 2
    ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ เนื้อหั่นเต๋า ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่ง จี่จนเป็นสีน้ำตาลเข้มทุกด้าน ตักเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้
  3. 3
    ในกระทะใบเดิม เติม น้ำมันมะกอก ที่เหลือลงไป ใส่ มันฝรั่ง ลงไปผัดประมาณ 8-12 นาที หมั่นคนเป็นครั้งคราว จนผิวนอกเป็นสีเหลืองทองและเริ่มนิ่ม
  4. 4
    ใส่ หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า กระเทียม สับ และ พริกแดง หั่นแว่นลงในกระทะ ผัดต่ออีก 3-4 นาทีจน หอมหัวใหญ่ ใสและมีกลิ่นหอม
  5. 5
    ใส่ เนื้อหั่นเต๋า และน้ำที่ออกมาจากเนื้อกลับลงในกระทะ โรยด้วย ปาปริก้า และ เกลือ ที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้วผัดต่ออีก 5-7 นาทีจน มันฝรั่ง นิ่มสนิทและเนื้อสุกดี
  6. 6
    โรย ชีสมอสซาเรลล่า ให้ทั่วส่วนผสม ปิดฝากระทะไว้ประมาณ 1-2 นาทีจน ชีส ละลายหมดและเป็นฟอง
  7. 7
    เสิร์ฟขณะร้อนทันที

เคล็ดลับจากเชฟ

  • มันฝรั่งเนื้อแน่นอย่าง Yukon Gold จะคงรูปได้ดีในเมนูผัด ส่วนมันฝรั่งพันธุ์ Russet จะได้ขอบที่กรอบกว่าแต่เนื้อจะร่วนกว่า
  • หากมันฝรั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไปก่อนที่จะสุกนิ่มข้างใน ให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วปิดฝาไว้ 2 นาทีเพื่อใช้วิธีนึ่งให้สุก
  • ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สดหรือ โยเกิร์ต สักช้อนเพื่อเพิ่มความสดชื่นตัดกับความเผ็ดของ พริกแดง

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี