هاش البطاطس واللحم بالجبنة

طريقة التحضير

1. 1
   قشّر وقطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1 سم (1/2 بوصة).
2. 2
   سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف مكعبات اللحم، وتبلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود، وحمرها حتى تكتسب لوناً بنياً عميقاً من جميع الجوانب. ارفع اللحم من المقلاة واتركه جانباً.
3. 3
   في نفس المقلاة، أضف ما تبقى من زيت الزيتون. ضع البطاطس واطهها لمدة 8-12 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج وتبدأ في النضج.
4. 4
   أضف البصل المقطع، الثوم المفروم، وشرائح الفلفل الأحمر إلى المقلاة. استمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً وتفوح رائحته.
5. 5
   أعد مكعبات اللحم مع أي سوائل ناتجة عنها إلى المقلاة، ورش البابريكا وما تبقى من الملح. قلّب جيداً واطهِ لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج البطاطس تماماً واللحم جيداً.
6. 6
   وزع جبنة الموزاريلا بالتساوي فوق الخليط. غطِّ المقلاة بغطاء لمدة 1-2 دقيقة حتى تذوب الجبنة تماماً وتظهر فقاعات.
7. 7
   قدمها ساخنة على الفور.