Herzhafte Pfanne mit Rindfleisch, Kartoffeln und Käse

Name: Herzhafte Pfanne mit Rindfleisch, Kartoffeln und Käse
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.5 lb Rinderwürfel; 1.1 lb Kartoffeln; 1 medium Zwiebel; 3 cloves Knoblauch; 1 count Rote Chilischote; 1 cup Mozzarella; 2 tbsp Olivenöl; 1 tsp Paprika; 0.75 tsp Salz; 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer

Glutenfrei • NussfreiProteinreichOne-Pot • Aus der PfanneAbendessenWohlfühlessen

Einfach

35Minuten

650kcal

4Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Eine herzhafte, aromatische One-Pan-Mahlzeit mit einer extra Portion scharf angebratener Rinderwürfel, goldbraunen Kartoffeln und geschmolzenem Mozzarella.

Wenn es um Wohlfühlküche geht, gibt es kaum etwas Besseres als die Kombination aus Fleisch und Kartoffeln, und diese Pfanne mit Rindfleisch, Kartoffeln und Käse ist die ultimative Version dieses Klassikers. Indem wir Süßkartoffeln durch normale Kartoffeln ersetzen, kreieren wir ein traditionelleres, herzhaftes Profil, das die reichhaltigen, angebratenen Rinderwürfel perfekt ergänzt. Dieses Rezept ist eine fantastische Möglichkeit, Vorräte zu verbrauchen und gleichzeitig eine proteinreiche One-Pot-Mahlzeit zuzubereiten. Der Schlüssel zu einer gelungenen Pfanne mit Rindfleisch, Kartoffeln und Käse liegt im Anbraten; das tiefe Bräunen der Fleischwürfel zuerst bildet das Geschmacksfundament in der Pfanne. Die Verwendung des austretenden Fetts und etwas Olivenöl, um dann die Kartoffeln knusprig zu braten, stellt sicher, dass jeder Bissen voller Aroma ist. Wenn die Kartoffeln zu lange brauchen, nutzen Sie die Dampfmethode aus den Tipps – so bleibt das Innere fluffig, während das Äußere goldbraun bleibt. Die Zugabe von roter Chilischote sorgt für eine dezente Schärfe, die die Reichhaltigkeit des Mozzarellas ausgleicht. Ob als Mahlzeit nach dem Training oder als gemütliches Familienessen, dieses Gericht überzeugt durch vollen Geschmack ohne Nudeln oder Reis.

Zutaten

700 g Rinderwürfel (ca. 3 Tassen)
500 g Kartoffeln (ca. 3 mittlere Kartoffeln)
1 mittel Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 Stück Rote Chilischote
100 g Mozzarella (ca. 1 Tasse gerieben)
2 EL Olivenöl
5 g Paprika (1 TL)
5 g Salz (¾ TL)
2 g Schwarzer Pfeffer (¼ TL)

Zubereitung

1
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Rinderwürfel hinzufügen, mit der Hälfte des Salzes und des schwarzen Pfeffers würzen und von allen Seiten scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3
Das restliche Olivenöl in dieselbe Pfanne geben. Die Kartoffeln hinzufügen und 8-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie außen goldbraun sind und anfangen, weich zu werden.
4
Gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene rote Chilischote in die Pfanne geben. Weitere 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist und duftet.
5
Die Rinderwürfel samt Fleischsaft zurück in die Pfanne geben und mit Paprika und dem restlichen Salz bestreuen. Gut umrühren und weitere 5-7 Minuten garen, bis die Kartoffeln ganz zart und das Fleisch durchgegart ist.
6
Den Mozzarella gleichmäßig über der Mischung verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel für 1-2 Minuten abdecken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und Blasen wirft.
7
Sofort heiß servieren.

Chef-Tipps

•Festkochende Kartoffeln wie Yukon Gold behalten in Pfannengerichten gut ihre Form, während mehlige Sorten knusprigere Ränder bekommen, aber empfindlicher sind.
•Wenn die Kartoffeln außen zu schnell braun werden, bevor sie innen weich sind, fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie die Pfanne für 2 Minuten ab, um sie zu dämpfen.
•Mit frischer Petersilie oder einem Klecks Joghurt garnieren, als kühler Kontrast zur scharfen Chilischote.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch