Salada de Frutas Vermelhas de Verão e Queijo de Cabra

Name: Salada de Frutas Vermelhas de Verão e Queijo de Cabra
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 cups Espinafre Fresco; 2 cups Rúcula; 1 cup Morangos; 0.5 cup Mirtilos; 2 oz Queijo de Cabra; 0.25 cup Nozes; 2 tbsp Vinagre Balsâmico; 3 tbsp Azeite de Oliva; 1 tsp Xarope de Panqueca

Vegetariano • Sem GlútenSem Fogão • Menos de 15 MinAlmoço

Fácil

10minutos

320kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Uma salada vibrante combinando frutas vermelhas frescas, verduras picantes e queijo de cabra cremoso com um acabamento crocante de nozes.

Esta Salada de Frutas Vermelhas de Verão e Queijo de Cabra é a celebração definitiva dos produtos frescos, reunindo os sumos doces e ácidos de morangos e mirtilos maduros com o toque picante da rúcula fresca e do espinafre tenro. É um prato vibrante e colorido que é tão bonito quanto saboroso, tornando-o perfeito para um almoço leve ou um acompanhamento deslumbrante. Os pedaços cremosos e picantes de queijo de cabra proporcionam um contraste luxuoso com as folhas crocantes, enquanto as nozes torradas adicionam uma crocância terrosa satisfatória que fixa os sabores. Para unir tudo, regamos com um vinagrete balsâmico caseiro simples, que realça a doçura natural da fruta sem sobrecarregar as folhas delicadas. Quer pretenda aproveitar uma abundância de bagas de verão ou queira simplesmente uma refeição saudável e rica em antioxidantes que se prepara em minutos, esta salada é um sucesso garantido. É leve, refrescante e cheia de texturas que mantêm cada garfada interessante.

Ingredientes

60 g Espinafre Fresco
60 g Rúcula
150 g Morangos
75 g Mirtilos
60 g Queijo de Cabra
30 g Nozes
2 colheres de sopa Vinagre Balsâmico
3 colheres de sopa Azeite de Oliva
1 colher de chá Xarope de Panqueca

Instruções

1
Lave e seque bem o espinafre fresco e a rúcula.
2
Corte os morangos em metades ou quartos, dependendo do tamanho.
3
Numa tigela pequena, bata o vinagre balsâmico, o azeite e o xarope de panqueca até emulsionar para fazer o molho.
4
Numa tigela grande, misture as folhas verdes, os morangos fatiados e os mirtilos.
5
Esfarele o queijo de cabra sobre a salada e polvilhe com as nozes.
6
Regue com o molho mesmo antes de servir e envolva suavemente.

Dicas do Chef

•Toste as nozes numa frigideira seca por 2 minutos para obter mais crocância e sabor.
•Adicione fatias de cebola roxa para um toque picante, se gostar.