Kesäinen marja- ja vuohenjuustosalaatti

Name: Kesäinen marja- ja vuohenjuustosalaatti
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 cups Tuore pinaatti; 2 cups Rukola; 1 cup Mansikat; 0.5 cup Mustikat; 2 oz Vuohenjuusto; 0.25 cup Saksanpähkinät; 2 tbsp Balsamiviinietikka; 3 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Pannukakkusiirappi

Kasvissyöjä • GluteenitonEi kypsennystä • Alle 15 minLounas

Helppo

10minuuttia

320kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Eloisa salaatti, jossa yhdistyvät tuoreet marjat, pippuriset vihreät ja kermainen vuohenjuusto rapealla saksanpähkinäviimeistelyllä.

Tämä kesäinen marja- ja vuohenjuustosalaatti on täydellinen tuoreiden raaka-aineiden ylistys, joka tuo yhteen kypsien mansikoiden ja mustikoiden makeat, hapokkaat mehut sekä tuoreen rukolan ja pehmeän pinaatin pippurisuuden. Se on eloisa ja värikäs annos, joka näyttää yhtä kauniilta kuin se maistuu, tehden siitä täydellisen kevyen lounaan tai upean lisukkeen. Kermainen, täyteläinen vuohenjuuston muru tarjoaa ylellisen vastakohdan rapsakoille vihreille, kun taas paahdetut saksanpähkinät tuovat tyydyttävää, maanläheistä rapeutta, joka sitoo maut yhteen. Kokonaisuuden viimeistelee yksinkertainen itse tehty balsamiviinietikkakastike, joka korostaa hedelmien luonnollista makeutta peittämättä hienovaraisia lehdistöjä alleen. Halusitpa sitten hyödyntää kesän marjasadon tai vain nauttia terveellisen, antioksidanttipitoisen aterian, joka valmistuu minuuteissa, tämä salaatti on varma voittaja. Se on kevyt, virkistävä ja täynnä tekstuureja, jotka pitävät jokaisen suupalan mielenkiintoisena.

Ainesosat

60 g Tuore pinaatti
60 g Rukola
150 g Mansikat
75 g Mustikat
60 g Vuohenjuusto
30 g Saksanpähkinät
2 rkl Balsamiviinietikka
3 rkl Oliiviöljy
1 tl Pannukakkusiirappi

Ohjeet

1
Pese ja kuivaa tuore pinaatti ja rukola huolellisesti.
2
Viipaloi mansikat puolikkaiksi tai neljänneksiksi koosta riippuen.
3
Vispaa pienessä kulhossa sekaisin balsamiviinietikka, oliiviöljy ja pannukakkusiirappi, kunnes kastike on emulgoitunut tasaiseksi.
4
Yhdistä suuressa tarjoilukulhossa salaatinlehdet, viipaloidut mansikat ja mustikat.
5
Murenna vuohenjuusto salaatin päälle ja ripottele sekaan saksanpähkinät.
6
Valuta kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja sekoita varovasti sekaisin.

Kokin vinkit

•Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla 2 minuuttia saadaksesi niihin lisää rapeutta ja makua.
•Lisää viipaloitua punasipulia tuomaan terävää potkua, jos pidät siitä.