Bolinhos de Batata com Ovo

Name: Bolinhos de Batata com Ovo
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.75 lb Batatas; 1 count Ovos; 0.5 cup Farinha; 2 tbsp Óleo de girassol; 1 tsp Sal; 0.25 tsp Pimenta; 1 tbsp Mostarda; 1 tbsp Ketchup

VegetarianoMenos de 60 MinDe Frigideira • Até 5 IngredientesJantar • AlmoçoComida Afetiva • Para CriançasLeste Europeu

Fácil

45minutos

615kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Bolinhos de batata substanciosos que, graças ao ovo, ficam mais macios por dentro e estáveis ao fritar.

Esta receita de Bolinhos de Batata é um verdadeiro clássico da culinária caseira, que fica ainda mais saborosa com a adição de ovo. Graças ao ovo, a massa torna-se mais elástica, e os próprios Bolinhos de Batata mantêm melhor a forma ao fritar e adquirem um sabor mais rico. Este prato combina perfeitamente um centro macio e delicado com uma crosta dourada e crocante. Preparar Bolinhos de Batata não leva muito tempo, especialmente se você tiver purê sobrando de ontem, mas mesmo preparar do zero vale o resultado. O segredo da crosta perfeita está em passar na farinha e fritar em óleo de girassol bem quente. Sirva-os quentes com ketchup ou mostarda para criar o equilíbrio ideal de sabores. É um prato simples, económico e incrivelmente aconchegante que agrada tanto a adultos quanto a crianças.

Ingredientes

800 g Batatas (cerca de 4-5 batatas médias)
1 un Ovos
80 g Farinha
2 colher de sopa Óleo de girassol
1 colher de chá Sal
0.25 colher de chá Pimenta
1 colher de sopa Mostarda
1 colher de sopa Ketchup

Instruções

1
Descascar as batatas e cozinhar em água com sal até estarem completamente prontas.
2
Escorrer toda a água e amassar bem as batatas até obter um purê liso.
3
Deixar o purê arrefecer um pouco (para que os ovos não cozinhem), depois adicionar um ovo, sal, pimenta e a maior parte da farinha (reserve cerca de 1-2 colheres de sopa para empanar). Misturar bem até ficar homogéneo.
4
Formar pequenos bolinhos redondos ou ovais com a massa de batata.
5
Passar levemente cada bolinho na farinha restante de ambos os lados.
6
Aquecer o óleo de girassol numa frigideira em lume médio.
7
Fritar os bolinhos por 3-5 minutos de cada lado até obter uma crosta dourada.
8
Servir quente, usando mostarda ou ketchup como molho.

Dicas do Chef

•O ovo ajuda a massa a não se desmanchar, por isso estes bolinhos podem ser feitos um pouco maiores.
•Se a massa parecer muito pegajosa, molhe as mãos com água ao formar os bolinhos.
•Para um sabor mais interessante, pode adicionar um pouco de sêmola à massa — isso dará uma crocância extra.

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Receita Por

Chef Kitchen Buddy