आलू और अंडे की टिक्की

निर्देश

1. 1
   आलू को छीलें और नमकीन पानी में पूरी तरह नरम होने तक उबालें।
2. 2
   सारा पानी निकाल दें और आलू को अच्छी तरह से मसल कर चिकना प्यूरी बना लें।
3. 3
   प्यूरी को थोड़ा ठंडा होने दें (ताकि अंडे पक न जाएं), फिर एक अंडा, नमक, काली मिर्च और अधिकांश मैदा डालें (करीब 1-2 बड़े चम्मच कोटिंग के लिए बचा लें)। पूरी तरह मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4
   आलू के मिश्रण से छोटी गोल या अंडाकार टिक्की तैयार करें।
5. 5
   प्रत्येक टिक्की को दोनों तरफ से बचे हुए मैदा में हल्का सा लपेटें।
6. 6
   एक पैन में मध्यम आंच पर सूरजमुखी का तेल गरम करें।
7. 7
   टिक्कियों को दोनों तरफ से 3-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. 8
   सॉस के रूप में सरसों या केचप के साथ गरमागरम परोसें।