달걀을 곁들인 감자 커틀릿

Name: 달걀을 곁들인 감자 커틀릿
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.75 lb 감자; 1 count 달걀; 0.5 cup 밀가루; 2 tbsp 해바라기씨유; 1 tsp 소금; 0.25 tsp 후추; 1 tbsp 머스터드; 1 tbsp 케첩

베지테리언60분 이내팬 조리 • 재료 5개 이하저녁 • 점심소울푸드 • 아이들이 좋아하는동유럽 요리

쉬움

45분

615kcal

2명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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달걀 덕분에 속은 더 부드러우며 조리 시 형태가 잘 유지되는 든든한 감자 커틀릿입니다.

이 감자 커틀릿 레시피는 달걀을 추가하여 더욱 맛있게 만든 정통 가정식 요리입니다. 달걀 덕분에 반죽이 더 유연해지고, 감자 커틀릿이 구워질 때 모양을 더 잘 유지하며 더욱 풍부한 맛을 냅니다. 부드럽고 섬세한 속과 바삭한 황금빛 겉면이 완벽한 조화를 이룹니다. 먹다 남은 매쉬드 포테이토가 있다면 감자 커틀릿은 금방 만들 수 있지만, 처음부터 만들어도 그 결과는 충분히 만족스러울 것입니다. 완벽한 겉면의 비결은 밀가루를 묻혀 잘 달궈진 해바라기씨유에 굽는 것입니다. 케첩이나 머스터드를 곁들여 완벽한 맛의 조화를 즐겨보세요. 어른과 아이 모두 좋아하는 심플하고 경제적이며 포근한 요리입니다.

재료

800 g 감자 (중간 크기 약 4-5개)
1 개 달걀
80 g 밀가루
2 큰술 해바라기씨유
1 작은술 소금
0.25 작은술 후추
1 큰술 머스터드
1 큰술 케첩

만드는 법

1
감자의 껍질을 벗기고 소금물에 완전히 익을 때까지 삶습니다.
2
물을 완전히 따라내고 감자를 곱게 으깨어 부드러운 퓌레로 만듭니다.
3
퓌레를 약간 식힌 후 (달걀이 익지 않도록), 달걀 1개, 소금, 후추, 그리고 밀가루의 대부분(1-2큰술은 옷 입히기용으로 남겨둠)을 넣고 고르게 섞습니다.
4
감자 반죽을 작고 둥글거나 타원형의 커틀릿 모양으로 빚습니다.
5
각 커틀릿 양면에 남은 밀가루를 살짝 묻힙니다.
6
팬에 해바라기씨유를 두르고 중간 불에서 가열합니다.
7
커틀릿을 한 면당 3-5분씩, 노릇노릇한 갈색이 돌 때까지 굽습니다.
8
소스인 머스터드나 케첩을 곁들여 뜨거울 때 바로 냅니다.