Kotlety ziemniaczane z jajkiem

Name: Kotlety ziemniaczane z jajkiem
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.75 lb Ziemniaki; 1 count Jajka; 0.5 cup Mąka; 2 tbsp Olej słonecznikowy; 1 tsp Sól; 0.25 tsp Pieprz; 1 tbsp Musztarda; 1 tbsp Keczup

WegetariańskieDo 60 minutZ patelni/garnka • Do 5 składnikówKolacja • ObiadDomowe jedzenie • Dla dzieciWschodnioeuropejska

Łatwe

45minut

615kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Sycące kotlety ziemniaczane, które dzięki jajku stają się delikatniejsze w środku i bardziej stabilne podczas smażenia.

Ten przepis na Kotlety ziemniaczane to prawdziwy klasyk domowej kuchni, który staje się jeszcze smaczniejszy z dodatkiem jajka. Dzięki jajku masa staje się bardziej elastyczna, a same Kotlety ziemniaczane lepiej zachowują kształt podczas smażenia i nabierają głębszego smaku. To danie idealnie łączy miękki, delikatny środek z chrupiącą, złocistą skórką. Przygotowanie Kotletów ziemniaczanych nie zajmuje dużo czasu, zwłaszcza jeśli zostało Ci purée z poprzedniego dnia, ale nawet przygotowanie ich od zera jest warte efektu. Sekret idealnej skórki tkwi w panierce z mąki i smażeniu na dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym. Podawaj je na gorąco z keczupem lub musztardą, aby stworzyć idealną równowagę smaków. To proste, budżetowe i niezwykle przytulne danie, które polubią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Składniki

800 g Ziemniaki (około 4-5 średnich ziemniaków)
1 szt. Jajka
80 g Mąka
2 łyżki Olej słonecznikowy
1 łyżeczka Sól
0.25 łyżeczka Pieprz
1 łyżka Musztarda
1 łyżka Keczup

Sposób przygotowania

1
Obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
2
Odlać wodę i dokładnie rozgnieść ziemniaki na gładkie purée.
3
Pozostawić purée do lekkiego przestygnięcia (aby jajko się nie ścięło), następnie dodać jedno jajko, sól, pieprz i większą część mąki (zostawić około 1-2 łyżki do panierowania). Dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
4
Z masy ziemniaczanej formować niewielkie okrągłe lub owalne kotlety.
5
Każdy kotlet lekko obtoczyć w pozostałej mące z obu stron.
6
Rozgrzać na patelni olej słonecznikowy na średnim ogniu.
7
Smażyć kotlety przez 3-5 minut z każdej strony, aż powstanie wyraźna złocistobrązowa skórka.
8
Podawać na gorąco z dodatkiem musztardy lub keczupu.

Porady Szefa Kuchni

•Jajko pomaga masie trzymać się razem, więc takie kotlety można robić nieco większe.
•Jeśli masa wydaje się zbyt lepka, zwilż dłonie wodą podczas formowania kotletów.
•Dla ciekawszego smaku można dodać do masy odrobinę kaszy manny — nada to dodatkowej chrupkości.