Bramborové karbanátky s vejcem

Name: Bramborové karbanátky s vejcem
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.75 lb Brambory; 1 count Vejce; 0.5 cup Mouka; 2 tbsp Slunečnicový olej; 1 tsp Sůl; 0.25 tsp Pepř; 1 tbsp Hořčice; 1 tbsp Kečup

VegetariánskéDo 60 minutNa sporáku • 5 surovin nebo méněVečeře • ObědDomácí pohoda • Vhodné pro dětiVýchodoevropská

Snadné

45minut

615kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Syté bramborové karbanátky, které jsou díky vejci uvnitř jemnější a při smažení stabilnější.

Tento recept na Bramborové karbanátky je naprostou klasikou domácí kuchyně, která se stává ještě chutnější díky přidání vejce. Díky vejci je těsto pružnější a samotné Bramborové karbanátky lépe drží tvar při smažení a získávají bohatší chuť. V tomto pokrmu se dokonale snoubí měkký, jemný vnitřek a křupavá zlatavá kůrka. Příprava Bramborové karbanátky nezabere mnoho času, zvláště pokud vám zbyla včerejší kaše, ale i vaření od nuly stojí za výsledek. Tajemství dokonalé kůrky spočívá v obalování v mouka a smažení na dobře rozehřátém slunečnicovém oleji. Podávejte horké s kečupem nebo hořčicí pro vytvoření ideální rovnováhy chutí. Je to jednoduché, úsporné a neuvěřitelně útulné jídlo, které si oblíbí dospělí i děti.

Ingredience

800 g Brambory (asi 4-5 středních brambor)
1 ks Vejce
80 g Mouka
2 lžíce Slunečnicový olej
1 lžička Sůl
0.25 lžička Pepř
1 lžíce Hořčice
1 lžíce Kečup

Postup

1
Oloupejte brambory a uvařte je v osolené vodě do úplného změknutí.
2
Slijte všechnu vodu a brambory důkladně rozmačkejte na hladkou kaši.
3
Nechte kaši trochu vychladnout (aby se vejce nesrazilo), poté přidejte jedno vejce, sůl, pepř a většinu mouka (ponechte si asi 1-2 polévkové lžíce na obalování). Důkladně promíchejte do hladka.
4
Z bramborové hmoty vytvarujte malé kulaté nebo oválné karbanátky.
5
Každý karbanátek lehce obalte ve zbývající mouka z obou stran.
6
Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej na středním plameni.
7
Smažte karbanátky 3-5 minut z každé strany, dokud nezískají pevnou zlatohnědou kůrku.
8
Podávejte horké, jako omáčku použijte hořčice nebo kečup.

Tipy šéfkuchaře

•Vejce pomáhá hmotě držet pohromadě, takže tyto karbanátky můžete dělat o něco větší.
•Pokud se vám hmota zdá příliš lepivá, navlhčete si při tvarování karbanátků ruce vodou.
•Pro zajímavější chuť můžete do hmoty přidat trochu krupice – dodá to extra křupavost.