كفتة البطاطس بالبيض

طريقة التحضير

1. 1
   قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح حتى تنضج تماماً.
2. 2
   صفِّ الماء تماماً واهرس البطاطس جيداً حتى تصبح ناعمة.
3. 3
   اترك البطاطس المهروسة تبرد قليلاً (حتى لا ينضج البيض عند إضافته)، ثم أضف بيضة واحدة، الملح، الفلفل، ومعظم كمية الدقيق (اترك حوالي 1-2 ملعقة كبيرة للتغطية). اخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
4. 4
   شكل خليط البطاطس إلى أقراص دائرية أو بيضاوية صغيرة.
5. 5
   غلف كل قرص بقليل من الدقيق المتبقي من الجانبين.
6. 6
   سخن زيت دوار الشمس في مقلاة على نار متوسطة.
7. 7
   حمر الأقراص لمدة 3-5 دقائق لكل جانب حتى تكتسب قشرة ذهبية بنية واضحة.
8. 8
   قدمها ساخنة مع الخردل أو الكاتشب كصلصة جانبية.