Картофельные котлеты с яйцом

Name: Картофельные котлеты с яйцом
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.75 lb Картошка; 1 count Яйца; 0.5 cup Мука; 2 tbsp Масло подсолнечное; 1 tsp Соль; 0.25 tsp Перец; 1 tbsp Горчица; 1 tbsp Кетчуп

ВегетарианскаяДо 60 минутНа плите • До 5 ингредиентовУжин • ОбедДомашняя еда • Нравится детямВосточноевропейская

Легко

45минут

615ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сытные картофельные котлеты, которые благодаря яйцу получаются более нежными внутри и стабильными при жарке.

Этот рецепт Картофельные котлеты — настоящая классика домашней кухни, которая становится еще вкуснее с добавлением яйца. Благодаря яйцу тесто получается более эластичным, а сами Картофельные котлеты лучше держат форму при обжаривании и приобретают более насыщенный вкус. В этом блюде идеально сочетаются мягкая, нежная сердцевина и хрустящая золотистая корочка. Приготовление Картофельные котлеты не займет много времени, особенно если у вас осталось вчерашнее пюре, но даже готовка с нуля стоит того результата, который вы получите. Секрет идеальной корочки заключается в панировке из муки и обжаривании на хорошо разогретом подсолнечном масле. Подавайте их горячими с кетчупом или горчицей для создания идеального баланса вкусов. Это простое, бюджетное и невероятно уютное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты

800 g Картошка (около 4-5 средних картофелин)
1 count Яйца
80 g Мука
2 tbsp Масло подсолнечное
1 tsp Соль
0.25 tsp Перец
1 tbsp Горчица
1 tbsp Кетчуп

Инструкции

1
Очистить картошка и отварить в подсоленной воде до полной готовности.
2
Слить всю воду и тщательно размять картошка в однородное пюре.
3
Дать пюре немного остыть (чтобы яйца не свернулись), затем добавить одно яйцо, соль, перец и большую часть мука (оставьте около 1-2 столовых ложек для панировки). Тщательно перемешать до однородности.
4
Сформировать из картофельной массы небольшие круглые или овальные котлеты.
5
Каждую котлету слегка обвалять в оставшейся мука с обеих сторон.
6
Разогреть на сковороде масло подсолнечное на среднем огне.
7
Обжаривать котлеты по 3-5 минут с каждой стороны до появления уверенной золотисто-коричневой корочки.
8
Подавать горячими, используя горчица или кетчуп в качестве соуса.

Советы шефа

•Яйцо помогает массе не разваливаться, поэтому такие котлеты можно делать чуть крупнее.
•Если масса кажется слишком липкой, смачивайте руки водой при формировании котлет.
•Для более интересного вкуса можно добавить в массу немного манной крупы — это даст дополнительную хрустинку.