Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá

Name: Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá
Total time: 25 min
Yield: 5 people
Ingredients: 1.8 lb Filés de Salmão; 0.5 cup Suco Concentrado de Maracujá; 3 tbsp Manteiga; 0.5 cup Cebola; 2 cloves Alho; 1 tsp Sal

Baixo Carboidrato • Sem GlútenMenos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantar

Médio

25minutos

380kcal

5pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um prato leve e sofisticado que une a suculência do salmão à acidez refrescante do molho de maracujá.

O Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá é a escolha perfeita para quem busca uma refeição equilibrada, sofisticada e extremamente saborosa. Esta receita de Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá combina a textura suculenta do peixe com a acidez vibrante do maracujá, criando um contraste irresistível no paladar. O segredo para um Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá perfeito está em não cozinhar demais o peixe, mantendo sua umidade natural. Utilizando o seu suco concentrado de maracujá e a manteiga da sua geladeira, você consegue preparar um molho aveludado em poucos minutos. Além de ser uma opção rica em ômega-3, esta preparação é ideal para impressionar convidados ou para um jantar especial durante a semana, pois fica pronta em menos de 30 minutos. A doçura sutil e a acidez do molho de maracujá cortam a gordura natural do salmão, tornando cada garfada leve e refrescante. Sirva com o seu arroz branco para absorver todo o molho e garantir que nada desse sabor se perca. Aproveite as dicas profissionais para selar o peixe corretamente e obter aquela pele crocante e o interior rosado.

Ingredientes

5 unidades Filés de Salmão (cerca de 800g a 900g)
120 ml Suco Concentrado de Maracujá (cerca de ½ xícara)
3 tbsp Manteiga
0.5 unidade Cebola (cerca de ½ xícara picada)
2 dentes Alho
1 tsp Sal

Instruções

1
Tempere os filés de salmão com o sal e metade do alho picado.
2
Em uma frigideira grande, derreta uma colher de manteiga e grelhe o salmão por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado por fora e cozido por dentro. Reserve em um prato aquecido.
3
Na mesma frigideira (ou em uma panela pequena), adicione o restante da manteiga e refogue a cebola picada e o restante do alho até dourarem levemente.
4
Despeje o suco concentrado de maracujá na panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos até o molho reduzir e encorpar levemente.
5
Se preferir um molho mais adocicado para contrastar, você pode adicionar uma pitada de açúcar (opcional).
6
Regue o molho sobre os filés de salmão grelhados e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

•Para uma pele bem crocante, comece grelhando o peixe com a pele virada para baixo em fogo médio-alto.
•Acompanhe com o seu Arroz Branco para uma refeição completa.
•Não deixe o molho ferver demais para não perder o frescor do aroma do maracujá.