百香果酱烤三文鱼
低碳水 • 无麸质30分钟以内高蛋白炉灶晚餐
中等
25分钟
380千卡
5人
一道轻盈精致的菜肴，将三文鱼的多汁与百香果酱清爽的酸度完美结合。
百香果酱烤三文鱼是追求均衡、精致且极具风味餐点的完美选择。这道百香果酱烤三文鱼食谱将鱼肉的多汁质地与百香果的活力酸度相结合，在味蕾上创造出难以抗拒的对比。制作完美百香果酱烤三文鱼的秘诀在于不要过度烹煮鱼肉，以保持其天然水分。利用冰箱里的百香果浓缩汁和黄油，您可以在几分钟内调制出如丝般顺滑的酱汁。除了富含欧米茄-3之外，这道菜也非常适合款待客人或作为忙碌周中的特别晚餐，因为它在30分钟内即可完成。百香果酱微妙的甜味和酸度中和了三文鱼的天然脂肪，让每一口都显得轻盈清爽。搭配白米饭食用，可以充分吸收酱汁，确保美味不流失。参考专业建议，正确煎烤鱼肉，获得酥脆的鱼皮和粉嫩的内里。
食材
- 5 块 三文鱼排 (约 800g 至 900g)
- 120 ml 百香果浓缩汁 (约 ½ 杯)
- 3 汤匙 黄油
- 0.5 个 洋葱 (约 ½ 杯碎)
- 2 瓣 大蒜
- 1 茶匙 盐
做法
- 1用盐和一半切碎的大蒜腌制三文鱼排。
- 2在大型煎锅中融化一汤匙黄油，将三文鱼每面煎烤约 4 到 5 分钟，或直到表面金黄且内部熟透。放在温热的盘子中备用。
- 3在同一个锅中（或小锅中），加入剩余的黄油，炒香切碎的洋葱和剩余的大蒜，直到微微变色。
- 4将百香果浓缩汁倒入锅中。用小火煮约 5 分钟，直到酱汁减少并略微浓稠。
- 5如果您喜欢更甜一点的酱汁来形成对比，可以加入一小撮糖（可选）。
- 6将酱汁淋在烤好的三文鱼排上，立即享用。
大厨小贴士
- •为了获得酥脆的鱼皮，开始煎鱼时请将皮朝下，使用中大火。
- •搭配白米饭，打造完整的一餐。
- •酱汁不要煮沸过久，以免失去百香果清新的香气。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师