Salmone Grigliato con Salsa al Maracuja

Name: Salmone Grigliato con Salsa al Maracuja
Total time: 25 min
Yield: 5 people
Ingredients: 1.8 lb Filetti di Salmone; 0.5 cup Succo Concentrato di Maracuja; 3 tbsp Burro; 0.5 cup Cipolla; 2 cloves Aglio; 1 tsp Sale

Low Carb • Senza glutineMeno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaCena

Media

25minuti

380kcal

5persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto leggero e sofisticato che unisce la succosità del salmone all'acidità rinfrescante della salsa al frutto della passione.

Il Salmone Grigliato con Salsa al Maracuja è la scelta perfetta per chi cerca un pasto equilibrato, sofisticato ed estremamente saporito. Questa ricetta di Salmone Grigliato con Salsa al Maracuja combina la consistenza succosa del pesce con la vibrante acidità del frutto della passione, creando un contrasto irresistibile al palato. Il segreto per un Salmone Grigliato con Salsa al Maracuja perfetto sta nel non cuocere troppo il pesce, mantenendo la sua naturale umidità. Utilizzando il succo concentrato di maracuja e il burro del tuo frigorifero, potrai preparare una salsa vellutata in pochi minuti. Oltre ad essere un'opzione ricca di omega-3, questa preparazione è ideale per stupire gli ospiti o per una cena speciale durante la settimana, poiché è pronta in meno di 30 minuti. La sottile dolcezza e l'acidità della salsa al maracuja attenuano la naturale grassezza del salmone, rendendo ogni boccone leggero e rinfrescante. Servilo con il tuo riso bianco per assorbire tutta la salsa e assicurarti che nessuno di questi sapori vada perduto. Approfitta dei consigli professionali per scottare il pesce correttamente e ottenere quella pelle croccante e l'interno rosato.

Ingredienti

5 unità Filetti di Salmone (circa 800g - 900g)
120 ml Succo Concentrato di Maracuja (circa ½ tazza)
3 cucchiaio Burro
0.5 unità Cipolla (circa ½ tazza tritata)
2 spicchi Aglio
1 cucchiaino Sale

Istruzioni

1
Condire i filetti di salmone con il sale e metà dell'aglio tritato.
2
In una padella capiente, sciogliere un cucchiaio di burro e grigliare il salmone per circa 4-5 minuti per lato, o finché non sarà dorato all'esterno e cotto all'interno. Tenere in caldo su un piatto.
3
Nella stessa padella (o in un pentolino), aggiungere il resto del burro e soffriggere la cipolla tritata e il resto dell'aglio fino a leggera doratura.
4
Versare il succo concentrato di maracuja nella padella. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti finché la salsa non si riduce e si addensa leggermente.
5
Se preferisci una salsa più dolce per contrasto, puoi aggiungere un pizzico di zucchero (opzionale).
6
Versare la salsa sui filetti di salmone grigliati e servire immediatamente.

Consigli dello Chef

•Per una pelle ben croccante, inizia a grigliare il pesce con la pelle rivolta verso il basso a fuoco medio-alto.
•Accompagna con del Riso Bianco per un pasto completo.
•Non lasciare bollire troppo la salsa per non perdere la freschezza dell'aroma del maracuja.