Grillet laks med passionsfrugtsauce
Low Carb • GlutenfriUnder 30 minHøjproteinPå komfuretAftensmad
Mellem
25minutter
380kcal
5personer
MAKROER
pr. portion※gProtein
◆gFedt
▣gKulhydrater
◎gSukker
◇gFibre
Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En let og sofistikeret ret, der forener laksens saftighed med passionsfrugtsaucens forfriskende syre.
Grillet laks med passionsfrugtsauce er det perfekte valg for dem, der søger et afbalanceret, sofistikeret og ekstremt velsmagende måltid. Denne opskrift på Grillet laks med passionsfrugtsauce kombinerer fiskens saftige tekstur med passionsfrugtens livlige syre, hvilket skaber en uimodståelig kontrast på ganen. Hemmeligheden bag en perfekt Grillet laks med passionsfrugtsauce ligger i ikke at overtilberede fisken, så den bevarer sin naturlige fugtighed. Ved at bruge din koncentrerede passionsfrugtsaft og smørret fra dit køleskab kan du tilberede en fløjlsblød sauce på få minutter. Udover at være en mulighed rig på omega-3, er denne tilberedning ideel til at imponere gæster eller til en særlig middag i løbet af ugen, da den er klar på under 30 minutter. Passionsfrugtsaucens subtile sødme og syre skærer igennem laksens naturlige fedt, hvilket gør hver bid let og forfriskende. Server med din hvide ris for at absorbere al saucen og sikre, at intet af denne smag går tabt. Benyt dig af professionelle tips til at stege fisken korrekt og få det sprøde skind og det lyserøde indre.
Ingredienser
- 5 stk. Laksefileter (ca. 800g til 900g)
- 120 ml Koncentreret passionsfrugtsaft (ca. ½ kop)
- 3 spsk Smør
- 0.5 stk. Løg (ca. ½ kop hakket)
- 2 fed Hvidløg
- 1 tsk Salt
Fremgangsmåde
- 1Krydr laksefileterne med salt og halvdelen af det hakkede hvidløg.
- 2Smelt en spiseskefuld smør på en stor stegepande og grill laksen i ca. 4 til 5 minutter på hver side, eller indtil den er gylden udenpå og gennemstegt indeni. Stil den til side på en varm tallerken.
- 3Tilsæt resten af smørret på samme pande (eller i en lille gryde) og svits det hakkede løg og resten af hvidløget, indtil det er let gyldent.
- 4Hæld den koncentrerede passionsfrugtsaft i panden. Lad det koge ved svag varme i ca. 5 minutter, indtil saucen er reduceret og tyknet en smule.
- 5Hvis du foretrækker en sødere sauce som kontrast, kan du tilsætte en knivspids sukker (valgfrit).
- 6Hæld saucen over de grillede laksefileter og server med det samme.
Kokkens tips
- •For at få et rigtig sprødt skind skal du starte med at grille fisken med skindsiden nedad ved middel-høj varme.
- •Server med hvide ris for et komplet måltid.
- •Lad ikke saucen koge for længe, så den ikke mister passionsfrugtens friske aroma.
Flere opskrifter du måske vil synes om
K
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok







