Лосось на гриле с соусом из маракуйи
Низкоуглеводная • Без глютенаДо 30 минутМного белкаНа плитеУжин
Средне
25мин
380ккал
5человек
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Легкое и изысканное блюдо, сочетающее сочность лосося с освежающей кислинкой соуса из маракуйи.
Лосось на гриле с соусом из маракуйи — идеальный выбор для тех, кто ищет сбалансированное, изысканное и необычайно вкусное блюдо. Этот рецепт лосося на гриле с соусом из маракуйи сочетает в себе сочную текстуру рыбы с яркой кислинкой маракуйи, создавая неповторимый контраст вкусов. Секрет идеального лосося на гриле с соусом из маракуйи заключается в том, чтобы не пересушить рыбу, сохранив ее естественную сочность. Используя концентрированный сок маракуйи и сливочное масло из вашего холодильника, вы сможете приготовить бархатистый соус за считанные минуты. Помимо того, что это блюдо богато омега-3, оно идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или устроить особенный ужин в будний день, так как готовится менее чем за 30 минут. Тонкая сладость и кислинка соуса из маракуйи смягчают естественную жирность лосося, делая каждый кусочек легким и освежающим. Подавайте его с белым рисом, который впитает весь соус и не даст пропасть ни капле этого вкуса. Воспользуйтесь профессиональными советами, чтобы правильно обжарить рыбу и получить хрустящую корочку и нежно-розовую середину.
Ингредиенты
- 5 шт. Филе лосося (около 800–900 г)
- 120 мл Концентрированный сок маракуйи (около ½ чашки)
- 3 ст. л. Сливочное масло
- 0.5 шт. Лук (около ½ чашки измельченного)
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ч. л. Соль
Инструкции
- 1Приправьте филе лосося солью и половиной измельченного чеснока.
- 2На большой сковороде растопите столовую ложку сливочного масла и обжаривайте лосося примерно по 4–5 минут с каждой стороны или пока он не станет золотистым снаружи и не прожарится внутри. Переложите на теплую тарелку.
- 3В той же сковороде (или небольшом сотейнике) добавьте оставшееся масло и обжарьте нарезанный лук и оставшийся чеснок до легкого золотистого цвета.
- 4Влейте концентрированный сок маракуйи в сковороду. Оставьте тушиться на медленном огне около 5 минут, пока соус немного не уварится и не загустеет.
- 5Если вы предпочитаете более сладкий соус для контраста, можно добавить щепотку сахара (по желанию).
- 6Полейте соусом обжаренные филе лосося и немедленно подавайте.
Советы шефа
- •Чтобы кожа была хрустящей, начинайте жарить рыбу кожей вниз на огне выше среднего.
- •Подавайте с белым рисом в качестве полноценного блюда.
- •Не давайте соусу кипеть слишком долго, чтобы не потерять свежесть аромата маракуйи.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








