Лосось на гриле с соусом из маракуйи

Лосось на гриле с соусом из маракуйи

Низкоуглеводная • Без глютенаДо 30 минутМного белкаНа плитеУжин
Средне
25мин
380ккал
5человек

БЖУ

на порцию
гБелки
гЖиры
гУглеводы
гСахар
гКлетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкое и изысканное блюдо, сочетающее сочность лосося с освежающей кислинкой соуса из маракуйи.

Лосось на гриле с соусом из маракуйи — идеальный выбор для тех, кто ищет сбалансированное, изысканное и необычайно вкусное блюдо. Этот рецепт лосося на гриле с соусом из маракуйи сочетает в себе сочную текстуру рыбы с яркой кислинкой маракуйи, создавая неповторимый контраст вкусов. Секрет идеального лосося на гриле с соусом из маракуйи заключается в том, чтобы не пересушить рыбу, сохранив ее естественную сочность. Используя концентрированный сок маракуйи и сливочное масло из вашего холодильника, вы сможете приготовить бархатистый соус за считанные минуты. Помимо того, что это блюдо богато омега-3, оно идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или устроить особенный ужин в будний день, так как готовится менее чем за 30 минут. Тонкая сладость и кислинка соуса из маракуйи смягчают естественную жирность лосося, делая каждый кусочек легким и освежающим. Подавайте его с белым рисом, который впитает весь соус и не даст пропасть ни капле этого вкуса. Воспользуйтесь профессиональными советами, чтобы правильно обжарить рыбу и получить хрустящую корочку и нежно-розовую середину.

Ингредиенты

  • 5 шт. Филе лосося (около 800–900 г)
  • 120 мл Концентрированный сок маракуйи (около ½ чашки)
  • 3 ст. л. Сливочное масло
  • 0.5 шт. Лук (около ½ чашки измельченного)
  • 2 зубчика Чеснок
  • 1 ч. л. Соль

Инструкции

  1. 1
    Приправьте филе лосося солью и половиной измельченного чеснока.
  2. 2
    На большой сковороде растопите столовую ложку сливочного масла и обжаривайте лосося примерно по 4–5 минут с каждой стороны или пока он не станет золотистым снаружи и не прожарится внутри. Переложите на теплую тарелку.
  3. 3
    В той же сковороде (или небольшом сотейнике) добавьте оставшееся масло и обжарьте нарезанный лук и оставшийся чеснок до легкого золотистого цвета.
  4. 4
    Влейте концентрированный сок маракуйи в сковороду. Оставьте тушиться на медленном огне около 5 минут, пока соус немного не уварится и не загустеет.
  5. 5
    Если вы предпочитаете более сладкий соус для контраста, можно добавить щепотку сахара (по желанию).
  6. 6
    Полейте соусом обжаренные филе лосося и немедленно подавайте.

Советы шефа

  • Чтобы кожа была хрустящей, начинайте жарить рыбу кожей вниз на огне выше среднего.
  • Подавайте с белым рисом в качестве полноценного блюда.
  • Не давайте соусу кипеть слишком долго, чтобы не потерять свежесть аромата маракуйи.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно