サーモンのグリル パッションフルーツソース添え

サーモンのグリル パッションフルーツソース添え

糖質オフ • グルテンフリー30分以内高タンパク質フライパン・鍋夕食
普通
25
380kcal
5

マクロ

1食あたり
gタンパク質
g脂質
g炭水化物
g糖質
g食物繊維
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サーモンのジューシーさとパッションフルーツソースの爽やかな酸味が調和した、軽やかで洗練された一品です。

このサーモンのグリル パッションフルーツソース添えは、バランスの取れた、洗練された非常に美味しい食事を求める方に最適な選択です。このサーモンのグリル パッションフルーツソース添えのレシピは、魚のジューシーな食感とパッションフルーツの鮮やかな酸味を組み合わせ、口の中でたまらないコントラストを生み出します。完璧なサーモンのグリル パッションフルーツソース添えを作る秘訣は、魚を焼きすぎず、自然な水分を保つことにあります。冷蔵庫にあるパッションフルーツ濃縮果汁バターを使えば、わずか数分で滑らかなソースが出来上がります。オメガ3が豊富なだけでなく、30分以内で完成するため、おもてなしや平日の特別なディナーにも理想的です。パッションフルーツソースのほのかな甘みと酸味がサーモンの脂っぽさを抑え、一口ごとに軽やかで爽やかな味わいを楽しめます。ソースを余すことなく味わうために、白ご飯と一緒に召し上がってください。プロのコツを参考に魚を正しく焼き上げ、カリッとした皮とピンク色の身を楽しみましょう。

材料

  • 5 枚 サーモンの切り身 (約800g〜900g)
  • 120 ml パッションフルーツ濃縮果汁 (約½カップ)
  • 3 大さじ バター
  • 0.5 個 玉ねぎ (みじん切り約½カップ)
  • 2 片 にんにく
  • 1 小さじ 塩

作り方

  1. 1
    サーモンの切り身に、とみじん切りにしたにんにくの半分で下味をつけます。
  2. 2
    大きめのフライパンでバターを大さじ1溶かし、サーモンを片面4〜5分ずつ、外側がきつね色になり、中まで火が通るまで焼きます。温めた皿に取り出しておきます。
  3. 3
    同じフライパン(または小さな鍋)に残りのバターを加え、みじん切りにした玉ねぎとの残りのにんにくを軽く色づくまで炒めます。
  4. 4
    パッションフルーツ濃縮果汁を鍋に注ぎます。弱火で約5分、ソースが煮詰まって少しとろみがつくまで加熱します。
  5. 5
    コントラストを出すために甘めのソースがお好みの場合は、砂糖をひとつまみ加えてもよいでしょう(オプション)。
  6. 6
    焼いたサーモンの切り身の上にソースをかけ、すぐに召し上がってください。

シェフのヒント

  • 皮をパリッとさせるには、中火から強火で、皮を下にして焼き始めてください。
  • 完全な食事にするために、白ご飯を添えてください。
  • パッションフルーツの香りの鮮やかさを失わないよう、ソースを煮込みすぎないようにしてください。

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K
レシピ提供
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