Frango de Uma Panela Só com Alho e Cebola Dourados

Frango de Uma Panela Só com Alho e Cebola Dourados

Sem GlútenRico em ProteínasUma Panela Só • De FrigideiraJantarComida Afetiva • Para Crianças
Médio
50minutos
580kcal
4pessoas

MACROS

por porção
gProteína
gGordura
gCarboidratos
gAçúcar
gFibra
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Um prato de frango dourado e aromático preparado em uma única panela, servido sobre um arroz jasmim fofinho com infusão de alho e cúrcuma.

O Frango de Uma Panela Só com Alho e Cebola Dourados é a refeição de conforto definitiva que transforma um simples Frango Inteiro em um banquete gourmet na sua própria cozinha. Esta receita foi especificamente desenhada para ser eficiente e cheia de sabor, utilizando os sucos naturais do frango para temperar o Arroz Jasmim na perfeição. Ao começar com a ave inteira, você obtém uma variedade maravilhosa de texturas e sabores, tanto da carne branca quanto da escura, garantindo uma refeição satisfatória para todos à mesa. O segredo para o sucesso deste Frango de Uma Panela Só com Alho e Cebola Dourados reside no uso generoso de aromáticos. Utilizamos uma quantidade abundante de Alho e Cebola frescos para criar uma base profundamente saborosa que permeia cada grão de arroz. A adição de Cúrcuma não só proporciona um tom dourado deslumbrante, mas também adiciona um calor terroso sutil que equilibra a riqueza da carne. Também incorporamos Caldo de Galinha em Pó para ampliar o perfil de umami, fazendo com que o arroz pareça ter sido cozido lentamente por horas. Por ser uma refeição de uma panela só, todo o caldo saboroso do Frango Inteiro é retido e absorvido pelo Arroz Jasmim, resultando em um prato incrivelmente suculento e delicioso. É uma excelente maneira de priorizar itens de alta perecibilidade, como o frango e qualquer Iogurte que você queira servir como acompanhamento. Este prato é equilibrado, rico em proteínas e oferece uma experiência de qualidade de restaurante com o mínimo de limpeza. Seja para um jantar durante a semana ou uma refeição especial de fim de semana, este frango dourado com arroz certamente se tornará um favorito da casa.

Ingredientes

  • 1.5 kg Frango Inteiro (1 frango grande)
  • 6 unidades Dentes de Alho
  • 1 grande Cebola (cerca de 150g)
  • 370 g Arroz Jasmim (2 xícaras)
  • 2 colher de sopa Óleo
  • 5 g Cúrcuma (1 colher de chá)
  • 15 g Caldo de Galinha em Pó (1 colher de sopa)
  • 5 g Sal (1 colher de chá)
  • 2 g Pimenta-do-reino (½ colher de chá)

Instruções

  1. 1
    Corte o frango inteiro em 8 pedaços (peitos, sobrecoxas, coxas e asas). Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
  2. 2
    Aqueça o óleo em uma panela de ferro fundido grande em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango inteiro de todos os lados até que a pele esteja dourada e crocante, depois retire e reserve.
  3. 3
    Na mesma panela, adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Refogue por 3-4 minutos até que a cebola esteja macia e translúcida.
  4. 4
    Misture o arroz jasmim, a cúrcuma e o caldo de galinha em pó, envolvendo o arroz nos óleos e especiarias por cerca de 1 minuto.
  5. 5
    Despeje 700ml (3 xícaras) de água. Coloque os pedaços de frango inteiro de volta na panela por cima do arroz.
  6. 6
    Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela com uma tampa bem ajustada e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o frango inteiro esteja totalmente cozido.
  7. 7
    Desligue o fogo e deixe a panela descansar, tampada, por 5 minutos antes de soltar o arroz com um garfo e servir.

Dicas do Chef

  • Para um acabamento extra crocante, você pode colocar o frango sob o grill do forno por 2-3 minutos depois de terminar o cozimento na panela.
  • Se você tiver sobra de iogurte, uma colherada por cima adiciona um frescor delicioso que contrasta com as especiarias quentes.
  • Certifique-se de enxaguar o arroz jasmim sob água fria até que a água saia limpa para evitar que ele fique muito pegajoso.

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