Frango de Uma Panela Só com Alho e Cebola Dourados
Sem GlútenRico em ProteínasUma Panela Só • De FrigideiraJantarComida Afetiva • Para Crianças
Médio
50minutos
580kcal
4pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um prato de frango dourado e aromático preparado em uma única panela, servido sobre um arroz jasmim fofinho com infusão de alho e cúrcuma.
O Frango de Uma Panela Só com Alho e Cebola Dourados é a refeição de conforto definitiva que transforma um simples Frango Inteiro em um banquete gourmet na sua própria cozinha. Esta receita foi especificamente desenhada para ser eficiente e cheia de sabor, utilizando os sucos naturais do frango para temperar o Arroz Jasmim na perfeição. Ao começar com a ave inteira, você obtém uma variedade maravilhosa de texturas e sabores, tanto da carne branca quanto da escura, garantindo uma refeição satisfatória para todos à mesa.
O segredo para o sucesso deste Frango de Uma Panela Só com Alho e Cebola Dourados reside no uso generoso de aromáticos. Utilizamos uma quantidade abundante de Alho e Cebola frescos para criar uma base profundamente saborosa que permeia cada grão de arroz. A adição de Cúrcuma não só proporciona um tom dourado deslumbrante, mas também adiciona um calor terroso sutil que equilibra a riqueza da carne. Também incorporamos Caldo de Galinha em Pó para ampliar o perfil de umami, fazendo com que o arroz pareça ter sido cozido lentamente por horas.
Por ser uma refeição de uma panela só, todo o caldo saboroso do Frango Inteiro é retido e absorvido pelo Arroz Jasmim, resultando em um prato incrivelmente suculento e delicioso. É uma excelente maneira de priorizar itens de alta perecibilidade, como o frango e qualquer Iogurte que você queira servir como acompanhamento. Este prato é equilibrado, rico em proteínas e oferece uma experiência de qualidade de restaurante com o mínimo de limpeza. Seja para um jantar durante a semana ou uma refeição especial de fim de semana, este frango dourado com arroz certamente se tornará um favorito da casa.
Ingredientes
- 1.5 kg Frango Inteiro (1 frango grande)
- 6 unidades Dentes de Alho
- 1 grande Cebola (cerca de 150g)
- 370 g Arroz Jasmim (2 xícaras)
- 2 colher de sopa Óleo
- 5 g Cúrcuma (1 colher de chá)
- 15 g Caldo de Galinha em Pó (1 colher de sopa)
- 5 g Sal (1 colher de chá)
- 2 g Pimenta-do-reino (½ colher de chá)
Instruções
- 1Corte o frango inteiro em 8 pedaços (peitos, sobrecoxas, coxas e asas). Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
- 2Aqueça o óleo em uma panela de ferro fundido grande em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango inteiro de todos os lados até que a pele esteja dourada e crocante, depois retire e reserve.
- 3Na mesma panela, adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Refogue por 3-4 minutos até que a cebola esteja macia e translúcida.
- 4Misture o arroz jasmim, a cúrcuma e o caldo de galinha em pó, envolvendo o arroz nos óleos e especiarias por cerca de 1 minuto.
- 5Despeje 700ml (3 xícaras) de água. Coloque os pedaços de frango inteiro de volta na panela por cima do arroz.
- 6Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela com uma tampa bem ajustada e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o frango inteiro esteja totalmente cozido.
- 7Desligue o fogo e deixe a panela descansar, tampada, por 5 minutos antes de soltar o arroz com um garfo e servir.
Dicas do Chef
- •Para um acabamento extra crocante, você pode colocar o frango sob o grill do forno por 2-3 minutos depois de terminar o cozimento na panela.
- •Se você tiver sobra de iogurte, uma colherada por cima adiciona um frescor delicioso que contrasta com as especiarias quentes.
- •Certifique-se de enxaguar o arroz jasmim sob água fria até que a água saia limpa para evitar que ele fique muito pegajoso.
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