Poulet Doré à l'Ail et à l'Oignon en une Seule Cocotte

Poulet Doré à l'Ail et à l'Oignon en une Seule Cocotte

Sans glutenRiche en protéinesPlat unique • À la poêleDînerRéconfortant • Pour les enfants
Moyen
50minutes
580kcal
4personnes

MACROS

par portion
gProtéines
gLipides
gGlucides
gSucre
gFibres
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Un plat de poulet doré parfumé, préparé dans une seule cocotte et servi sur un riz jasmin léger infusé à l'ail et au curcuma.

Le Poulet Doré à l'Ail et à l'Oignon en une Seule Cocotte est le repas réconfortant par excellence qui transforme un simple Poulet entier en un festin gastronomique dans votre propre cuisine. Cette recette est spécifiquement conçue pour être efficace et pleine de saveurs, utilisant les jus naturels du poulet pour assaisonner le Riz Jasmin à la perfection. En commençant par un oiseau entier, vous obtenez une merveilleuse variété de textures et de saveurs provenant à la fois de la viande blanche et de la viande brune, garantissant un repas satisfaisant pour tous. Le secret du succès de ce Poulet Doré à l'Ail et à l'Oignon en une Seule Cocotte réside dans l'utilisation généreuse de condiments. Nous utilisons une quantité généreuse d'Ail et d'Oignon frais pour créer une base profondément savoureuse qui imprègne chaque grain de riz. L'ajout de Curcuma n'apporte pas seulement une superbe teinte dorée, mais ajoute également une chaleur subtile et terreuse qui équilibre la richesse de la viande. Nous incorporons également du Bouillon de poulet en poudre pour amplifier le profil umami, donnant au riz un goût de mijoté pendant des heures. Comme il s'agit d'un plat unique, tous les sucs savoureux du Poulet entier sont piégés et absorbés par le Riz Jasmin, ce qui donne un résultat incroyablement moelleux et délicieux. C'est un excellent moyen de privilégier vos produits périssables, comme le poulet et tout Yaourt que vous pourriez vouloir servir en accompagnement. Ce plat est équilibré, riche en protéines et offre une expérience de qualité restaurant avec un minimum de nettoyage. Qu'il s'agisse d'un dîner en semaine ou d'un repas spécial le week-end, ce poulet doré et son riz deviendront sûrement un favori de la famille.

Ingrédients

  • 1.5 kg Poulet entier (1 gros poulet)
  • 6 unités Gousses d'ail
  • 1 gros Oignon (environ 150g)
  • 370 g Riz jasmin (2 tasses)
  • 2 c. à s. Huile
  • 5 g Curcuma (1 c. à c.)
  • 15 g Bouillon de poulet en poudre (1 c. à s.)
  • 5 g Sel (1 c. à c.)
  • 2 g Poivre noir (½ c. à c.)

Instructions

  1. 1
    Coupez le poulet entier en 8 morceaux (blancs, cuisses, pilons et ailes). Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre noir.
  2. 2
    Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de poulet entier de tous les côtés jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, puis retirez-les et réservez-les.
  3. 3
    Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail émincées. Faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
  4. 4
    Incorporez le riz jasmin, le curcuma et le bouillon de poulet en poudre, en enrobant le riz d'huile et d'épices pendant environ 1 minute.
  5. 5
    Versez 700 ml (3 tasses) d'eau. Remettez les morceaux de poulet entier dans la cocotte sur le dessus du riz.
  6. 6
    Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la cocotte avec un couvercle hermétique et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet entier soit bien cuit.
  7. 7
    Éteignez le feu et laissez reposer la cocotte, couverte, pendant 5 minutes avant d'égrainer le riz et de servir.

Astuces du chef

  • Pour un fini très croustillant, vous pouvez placer le poulet sous le gril du four pendant 2-3 minutes après la fin de la cuisson en cocotte.
  • S'il vous reste du yaourt, une noisette sur le dessus ajoute une touche de fraîcheur acidulée qui se marie bien avec les épices chaudes.
  • Veillez à rincer le riz jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éviter qu'il ne devienne trop collant.

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