गोल्डन गार्लिक और अनियन वन-पॉट चिकन
ग्लूटेन-फ्रीहाई प्रोटीनवन-पॉट • स्टोवटॉपडिनरघर जैसा खाना • बच्चों की पसंद
मध्यम
50मिनट
580kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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लहसुन और हल्दी से भरपूर खिले-खिले जैस्मीन चावल के साथ परोसा गया एक सुगंधित, वन-पॉट गोल्डन चिकन व्यंजन।
गोल्डन गार्लिक और अनियन वन-पॉट चिकन एक बेहतरीन कंफर्ट मील है जो एक साधारण साबुत चिकन को आपके अपने किचन में एक शानदार दावत में बदल देता है। यह रेसिपी विशेष रूप से कुशल और स्वाद से भरपूर होने के लिए डिज़ाइन की गई है, जिसमें चिकन के प्राकृतिक रस का उपयोग जैस्मीन चावल को पूरी तरह से सीजन करने के लिए किया जाता है। साबुत चिकन से शुरू करने पर, आपको सफेद और गहरे रंग के मांस दोनों से बनावट और स्वाद की एक अद्भुत विविधता मिलती है, जो टेबल पर मौजूद सभी के लिए एक संतोषजनक भोजन सुनिश्चित करती है।
इस गोल्डन गार्लिक और अनियन वन-पॉट चिकन की सफलता का रहस्य सुगंधित मसालों के भारी उपयोग में निहित है। हम एक गहरी नमकीन बेस बनाने के लिए ताजी लहसुन और प्याज की उदार मात्रा का उपयोग करते हैं जो चावल के हर दाने में समा जाती है। हल्दी न केवल एक शानदार सुनहरा रंग प्रदान करती है बल्कि एक सूक्ष्म, मिट्टी जैसी गर्माहट भी जोड़ती है जो मांस की समृद्धि को संतुलित करती है। हम उमामी स्वाद को बढ़ाने के लिए चिकन स्टॉक पाउडर को भी शामिल करते हैं, जिससे चावल का स्वाद ऐसा लगता है जैसे वह घंटों से सिमट रहा हो।
चूंकि यह एक वन-पॉट भोजन है, साबुत चिकन से निकलने वाली सभी स्वादिष्ट बूंदें जैस्मीन चावल द्वारा सोख ली जाती हैं, जिससे एक अविश्वसनीय रूप से नम और स्वादिष्ट परिणाम मिलता है। यह आपकी जल्दी खराब होने वाली वस्तुओं, जैसे कि चिकन और किसी भी दही को प्राथमिकता देने का एक उत्कृष्ट तरीका है जिसे आप साइड में परोसना चाहते हैं। यह व्यंजन संतुलित है, प्रोटीन में उच्च है, और कम से कम सफाई के साथ रेस्तरां जैसी गुणवत्ता का अनुभव प्रदान करता है। चाहे वह सप्ताह की रात का खाना हो या सप्ताहांत का विशेष भोजन, यह गोल्डन चिकन और चावल निश्चित रूप से घर का पसंदीदा बन जाएगा।
सामग्री
- 1.5 kg साबुत चिकन (1 बड़ा चिकन)
- 6 संख्या लहसुन की कलियाँ
- 1 बड़ा प्याज (लगभग 150 ग्राम)
- 370 g जैस्मीन चावल (2 कप)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 5 g हल्दी (1 छोटा चम्मच)
- 15 g चिकन स्टॉक पाउडर (1 बड़ा चम्मच)
- 5 g नमक (1 छोटा चम्मच)
- 2 g काली मिर्च (½ छोटा चम्मच)
निर्देश
- 1साबुत चिकन को 8 टुकड़ों (ब्रेस्ट, जांघ, ड्रमस्टिक और विंग्स) में काट लें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीजन करें।
- 2एक बड़े डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर तेल गर्म करें। साबुत चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से तब तक भूनें जब तक कि त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, फिर निकालें और एक तरफ रख दें।
- 3उसी बर्तन में कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। प्याज के नरम और पारभासी होने तक 3-4 मिनट तक भूनें।
- 4जैस्मीन चावल, हल्दी, और चिकन स्टॉक पाउडर डालें, लगभग 1 मिनट के लिए तेल और मसालों में चावल को कोट करें।
- 5700 मिली (3 कप) पानी डालें। साबुत चिकन के टुकड़ों को वापस बर्तन में चावल के ऊपर रखें।
- 6उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें। बर्तन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और 20-25 मिनट तक या चावल के नरम होने और साबुत चिकन के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 7आंच बंद कर दें और चावल को हल्का करने और परोसने से पहले बर्तन को ढककर 5 मिनट तक रहने दें।
शेफ के नुस्खे
- •अतिरिक्त कुरकुरी फिनिश के लिए, आप बर्तन में खाना पकाने के बाद चिकन को 2-3 मिनट के लिए ब्रॉयलर के नीचे रख सकते हैं।
- •यदि आपके पास बचा हुआ दही है, तो ऊपर से एक बड़ा चम्मच डालने से गर्म मसालों में एक प्यारा ठंडा स्वाद जुड़ जाता है।
- •सुनिश्चित करें कि जैस्मीन चावल को ठंडे पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए ताकि इसे बहुत अधिक चिपचिपा होने से बचाया जा सके।
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