ไก่หม้อเดียวสีทองอบกระเทียมและหอมหัวใหญ่

ไก่หม้อเดียวสีทองอบกระเทียมและหอมหัวใหญ่

ปลอดกลูเตนโปรตีนสูงหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจ • เด็กทานได้
ปานกลาง
50นาที
580กิโลแคลอรี่
4คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เมนูไก่สีทองหอมกรุ่นในหม้อเดียว เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลินุ่มๆ ที่คลุกเคล้าด้วยกลิ่นกระเทียมและขมิ้น

ไก่หม้อเดียวสีทองอบกระเทียมและหอมหัวใหญ่ คือสุดยอดเมนูอาหารที่แสนอบอุ่นซึ่งเปลี่ยน ไก่ทั้งตัว ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นมื้อค่ำสุดหรูในห้องครัวของคุณเอง สูตรนี้ถูกออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้ประหยัดเวลาและเต็มไปด้วยรสชาติ โดยใช้ดน้ำหวานธรรมชาติจากตัวไก่มาปรุงรส ข้าวหอมมะลิ ให้สมบูรณ์แบบ การเริ่มปรุงจากไก่ทั้งตัวจะทำให้คุณได้รับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลายจากทั้งเนื้อขาวและเนื้อแดง มั่นใจได้ว่าจะเป็นมื้อที่น่าพึงพอใจสำหรับทุกคนบนโต๊ะอาหาร ความลับของความสำเร็จในเมนู ไก่หม้อเดียวสีทองอบกระเทียมและหอมหัวใหญ่ นี้อยู่ที่การใช้เครื่องหอมในปริมาณมาก เราใช้ กระเทียม และ หอมหัวใหญ่ สดจำนวนมากเพื่อสร้างฐานรสชาติที่เข้มข้นซึ่งซึมซาบเข้าสู่ข้าวทุกเม็ด การเติม ขมิ้น ไม่เพียงแต่ให้สีทองที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความอบอุ่นแบบนุ่มนวลที่ช่วยตัดความเลี่ยนของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เรายังใส่ ผงซุปไก่ เพื่อดึงรสชาติอูมามิออกมา ทำให้ข้าวมีรสชาติเหมือนผ่านการเคี่ยวมานานหลายชั่วโมง เนื่องจากเป็นอาหารที่ปรุงในหม้อเดียว น้ำจาก ไก่ทั้งตัว ที่ออกมาขณะปรุงจะถูกกักเก็บและดูดซับโดย ข้าวหอมมะลิ ส่งผลให้ได้ข้าวที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการจัดการวัตถุดิบที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น เช่น ไก่ และ โยเกิร์ต ที่คุณอาจต้องการเสิร์ฟคู่กัน จานนี้มีความสมดุล ให้โปรตีนสูง และมอบประสบการณ์คุณภาพระดับร้านอาหารโดยที่ต้องล้างอุปกรณ์เพียงเล็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำในวันธรรมดาหรือมื้อพิเศษในวันหยุด ไก่สีทองและข้าวนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

  • 1.5 กก. ไก่ทั้งตัว (ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว)
  • 6 กลีบ กลีบกระเทียม
  • 1 หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่ (ประมาณ 150 กรัม)
  • 370 กรัม ข้าวหอมมะลิ (2 ถ้วย)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
  • 5 กรัม ขมิ้น (1 ช้อนชา)
  • 15 กรัม ผงซุปไก่ (1 ช้อนโต๊ะ)
  • 5 กรัม เกลือ (1 ช้อนชา)
  • 2 กรัม พริกไทยดำ (½ ช้อนชา)

วิธีทำ

  1. 1
    สับ ไก่ทั้งตัว ออกเป็น 8 ชิ้น (อก, สะโพก, น่อง และปีก) ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ให้ทั่ว
  2. 2
    ตั้ง น้ำมัน ในหม้อเหล็กหล่อใบใหญ่ (Dutch oven) ด้วยไฟกลาง-สูง นำชิ้น ไก่ทั้งตัว ลงไปทอดให้หนังเป็นสีเหลืองทองและกรอบทุกด้าน จากนั้นตักขึ้นพักไว้
  3. 3
    ในหม้อใบเดิม ใส่ หอมหัวใหญ่ สับและ กลีบกระเทียม สับลงไป ผัดประมาณ 3-4 นาทีจน หอมหัวใหญ่ นุ่มและใส
  4. 4
    ใส่ ข้าวหอมมะลิ, ขมิ้น และ ผงซุปไก่ ลงไปผัดให้ ข้าว เคลือบน้ำมันและเครื่องเทศประมาณ 1 นาที
  5. 5
    เทน้ำลงไป 700 มล. (3 ถ้วย) วางชิ้น ไก่ทั้งตัว กลับลงไปในหม้อโดยวางไว้ด้านบนของ ข้าว
  6. 6
    เร่งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อให้สนิทแล้วเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที หรือจนกว่า ข้าว จะนุ่มและ ไก่ทั้งตัว สุกทั่วดี
  7. 7
    ปิดไฟและปิดฝาหม้อพักไว้ 5 นาที ก่อนจะใช้ส้อมซุย ข้าว ให้ฟูแล้วพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • เพื่อให้หนังไก่กรอบเป็นพิเศษ คุณสามารถนำไก่ไปอบในเตาอบด้วยไฟบน (Broil) ประมาณ 2-3 นาทีหลังจากปรุงในหม้อเสร็จแล้ว
  • หากคุณมีโยเกิร์ตเหลือ การตักวางไว้ด้านบนจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศร้อนแรง
  • อย่าลืมซาวข้าวหอมมะลิด้วยน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใส เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียวติดกันจนเกินไป

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี