ไก่หม้อเดียวสีทองอบกระเทียมและหอมหัวใหญ่
ปลอดกลูเตนโปรตีนสูงหม้อเดียว • ทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจ • เด็กทานได้
ปานกลาง
50นาที
580กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูไก่สีทองหอมกรุ่นในหม้อเดียว เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลินุ่มๆ ที่คลุกเคล้าด้วยกลิ่นกระเทียมและขมิ้น
ไก่หม้อเดียวสีทองอบกระเทียมและหอมหัวใหญ่ คือสุดยอดเมนูอาหารที่แสนอบอุ่นซึ่งเปลี่ยน ไก่ทั้งตัว ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นมื้อค่ำสุดหรูในห้องครัวของคุณเอง สูตรนี้ถูกออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้ประหยัดเวลาและเต็มไปด้วยรสชาติ โดยใช้ดน้ำหวานธรรมชาติจากตัวไก่มาปรุงรส ข้าวหอมมะลิ ให้สมบูรณ์แบบ การเริ่มปรุงจากไก่ทั้งตัวจะทำให้คุณได้รับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลายจากทั้งเนื้อขาวและเนื้อแดง มั่นใจได้ว่าจะเป็นมื้อที่น่าพึงพอใจสำหรับทุกคนบนโต๊ะอาหาร
ความลับของความสำเร็จในเมนู ไก่หม้อเดียวสีทองอบกระเทียมและหอมหัวใหญ่ นี้อยู่ที่การใช้เครื่องหอมในปริมาณมาก เราใช้ กระเทียม และ หอมหัวใหญ่ สดจำนวนมากเพื่อสร้างฐานรสชาติที่เข้มข้นซึ่งซึมซาบเข้าสู่ข้าวทุกเม็ด การเติม ขมิ้น ไม่เพียงแต่ให้สีทองที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความอบอุ่นแบบนุ่มนวลที่ช่วยตัดความเลี่ยนของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เรายังใส่ ผงซุปไก่ เพื่อดึงรสชาติอูมามิออกมา ทำให้ข้าวมีรสชาติเหมือนผ่านการเคี่ยวมานานหลายชั่วโมง
เนื่องจากเป็นอาหารที่ปรุงในหม้อเดียว น้ำจาก ไก่ทั้งตัว ที่ออกมาขณะปรุงจะถูกกักเก็บและดูดซับโดย ข้าวหอมมะลิ ส่งผลให้ได้ข้าวที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการจัดการวัตถุดิบที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น เช่น ไก่ และ โยเกิร์ต ที่คุณอาจต้องการเสิร์ฟคู่กัน จานนี้มีความสมดุล ให้โปรตีนสูง และมอบประสบการณ์คุณภาพระดับร้านอาหารโดยที่ต้องล้างอุปกรณ์เพียงเล็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำในวันธรรมดาหรือมื้อพิเศษในวันหยุด ไก่สีทองและข้าวนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- 1.5 กก. ไก่ทั้งตัว (ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว)
- 6 กลีบ กลีบกระเทียม
- 1 หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่ (ประมาณ 150 กรัม)
- 370 กรัม ข้าวหอมมะลิ (2 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 5 กรัม ขมิ้น (1 ช้อนชา)
- 15 กรัม ผงซุปไก่ (1 ช้อนโต๊ะ)
- 5 กรัม เกลือ (1 ช้อนชา)
- 2 กรัม พริกไทยดำ (½ ช้อนชา)
วิธีทำ
- 1สับ ไก่ทั้งตัว ออกเป็น 8 ชิ้น (อก, สะโพก, น่อง และปีก) ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ให้ทั่ว
- 2ตั้ง น้ำมัน ในหม้อเหล็กหล่อใบใหญ่ (Dutch oven) ด้วยไฟกลาง-สูง นำชิ้น ไก่ทั้งตัว ลงไปทอดให้หนังเป็นสีเหลืองทองและกรอบทุกด้าน จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- 3ในหม้อใบเดิม ใส่ หอมหัวใหญ่ สับและ กลีบกระเทียม สับลงไป ผัดประมาณ 3-4 นาทีจน หอมหัวใหญ่ นุ่มและใส
- 4ใส่ ข้าวหอมมะลิ, ขมิ้น และ ผงซุปไก่ ลงไปผัดให้ ข้าว เคลือบน้ำมันและเครื่องเทศประมาณ 1 นาที
- 5เทน้ำลงไป 700 มล. (3 ถ้วย) วางชิ้น ไก่ทั้งตัว กลับลงไปในหม้อโดยวางไว้ด้านบนของ ข้าว
- 6เร่งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อให้สนิทแล้วเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที หรือจนกว่า ข้าว จะนุ่มและ ไก่ทั้งตัว สุกทั่วดี
- 7ปิดไฟและปิดฝาหม้อพักไว้ 5 นาที ก่อนจะใช้ส้อมซุย ข้าว ให้ฟูแล้วพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้หนังไก่กรอบเป็นพิเศษ คุณสามารถนำไก่ไปอบในเตาอบด้วยไฟบน (Broil) ประมาณ 2-3 นาทีหลังจากปรุงในหม้อเสร็จแล้ว
- •หากคุณมีโยเกิร์ตเหลือ การตักวางไว้ด้านบนจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศร้อนแรง
- •อย่าลืมซาวข้าวหอมมะลิด้วยน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใส เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียวติดกันจนเกินไป
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








