Pollo Dorado a la Olla con Ajo y Cebolla
Sin glutenAlta en proteínasUna olla • SarténCenaComida casera • Para niños
Media
50minutos
580kcal
4personas
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Un fragante plato de pollo dorado cocinado en una sola olla, servido sobre un esponjoso arroz jazmín con infusión de ajo y cúrcuma.
El Pollo Dorado a la Olla con Ajo y Cebolla es la comida reconfortante definitiva que transforma un simple Pollo entero en un festín gourmet en su propia cocina. Esta receta está diseñada específicamente para ser eficiente y estar llena de sabor, utilizando los jugos naturales del pollo para sazonar el Arroz Jazmín a la perfección. Al comenzar con un ave entera, se obtiene una maravillosa variedad de texturas y sabores tanto de la carne blanca como de la oscura, asegurando una comida satisfactoria para todos en la mesa.
El secreto del éxito de este Pollo Dorado a la Olla con Ajo y Cebolla reside en el uso generoso de aromáticos. Utilizamos una gran cantidad de Ajo y Cebolla frescos para crear una base profundamente sabrosa que impregna cada grano de arroz. La adición de Cúrcuma no solo proporciona un tono dorado impresionante, sino que también añade un calor sutil y terroso que equilibra la riqueza de la carne. También incorporamos Caldo de Pollo en Polvo para amplificar el perfil de umami, haciendo que el arroz sepa como si hubiera estado hirviendo a fuego lento durante horas.
Al ser una comida de una sola olla, todos los sabrosos jugos del Pollo entero son retenidos y absorbidos por el Arroz Jazmín, lo que resulta en un plato increíblemente tierno y delicioso. Es una excelente manera de priorizar sus artículos de alta perecederos, como el pollo y cualquier Yogur que desee servir a un lado. Este plato es equilibrado, rico en proteínas y ofrece una experiencia de calidad de restaurante con una limpieza mínima. Ya sea una cena entre semana o una comida especial de fin de semana, este pollo dorado con arroz se convertirá sin duda en un favorito de la familia.
Ingredientes
- 1.5 kg Pollo entero (1 pollo grande)
- 6 unidades Dientes de ajo
- 1 grande Cebolla (unos 150g)
- 370 g Arroz jazmín (2 tazas)
- 2 cda Aceite
- 5 g Cúrcuma (1 cdta)
- 15 g Caldo de pollo en polvo (1 cda)
- 5 g Sal (1 cdta)
- 2 g Pimienta negra (½ cdta)
Instrucciones
- 1Corte el pollo entero en 8 trozos (pechugas, muslos, contramuslos y alas). Sazónelos generosamente con sal y pimienta negra.
- 2Caliente el aceite en una olla grande (tipo Dutch Oven) a fuego medio-alto. Dore los trozos de pollo entero por todos lados hasta que la piel esté dorada y crujiente; luego, retírelos y resérvelos.
- 3En la misma olla, añada la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Saltee durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté blanda y translúcida.
- 4Incorpore el arroz jazmín, la cúrcuma y el caldo de pollo en polvo, cubriendo el arroz con los aceites y las especias durante aproximadamente 1 minuto.
- 5Vierta 700 ml (3 tazas) de agua. Coloque los trozos de pollo entero de nuevo en la olla sobre el arroz.
- 6Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Tape la olla con una tapa hermética y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pollo entero esté completamente cocido.
- 7Apague el fuego y deje reposar la olla tapada durante 5 minutos antes de desgranar el arroz con un tenedor y servir.
Consejos del Chef
- •Para un acabado extra crujiente, puede poner el pollo bajo el grill del horno durante 2-3 minutos después de que termine de cocinarse en la olla.
- •Si tiene yogur sobrante, una cucharada encima añade un toque fresco y ácido encantador que combina con las especias.
- •Asegúrese de enjuagar el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara para evitar que se vuelva demasiado pegajoso.
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