Faszerowane bataty z wołowiną curry
Średnie
50 min
580 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Pieczone słodkie ziemniaki nadziewane aromatyczną wołowiną z curry i warzywami.
Te faszerowane bataty to żywe połączenie domowego ciepła i przypraw, idealne do wykorzystania świeżych produktów, zanim stracą świeżość. Naturalna słodycz pieczonych ziemniaków doskonale równoważy wytrawną, aromatyczną głębię nadzienia z wołowiny z żółtą pastą curry. Pełne bogatego w żelazo szpinaku oraz witaminy C z papryki i pomidorów, to danie jest tak samo pożywne, jak smaczne. Jest to wysokobiałkowy, pełen błonnika posiłek, który daje poczucie sytości i energii, co czyni go doskonałym wyborem na zdrową kolację w ciągu tygodnia.
Składniki
- 2 średnie Bataty
- 250 g Mielona wołowina
- 1 średnia Zielona papryka
- 60 g Świeży szpinak
- 1 duży Pomidor
- 2 łyżki Żółta pasta curry
- 0.5 średnia Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 60 ml Jogurt
- 2 średnie Bataty
- 0.5 lb Mielona wołowina
- 1 średnia Zielona papryka
- 2 szklanki Świeży szpinak
- 1 duży Pomidor
- 2 łyżki Żółta pasta curry
- 0.5 średnia Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 0.25 szklanka Jogurt
Sposób przygotowania
- 1Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyszoruj bataty, nakłuj je widelcem i połóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 45-50 minut, aż będą miękkie.
- 2Podczas gdy ziemniaki się pieką, rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie.
- 3Dodaj mieloną wołowinę na patelnię. Smaż, aż się zrumieni, rozbijając ją łyżką. W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu.
- 4Wymieszaj z żółtą pastą curry i posiekanym czosnkiem. Smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 5Dodaj pokrojoną w kostkę zieloną paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż zmięknie.
- 6Wrzuć szpinak i smaż tylko do momentu, aż zwiędnie. Zdejmij z ognia.
- 7Gdy bataty będą gotowe, przekrój je wzdłuż i spulchnij środek widelcem.
- 8Nałóż sporą porcję mieszanki mięsnej do ziemniaków.
- 9Przed podaniem udekoruj świeżymi pomidorami w kostce (pomidor) i porcją jogurtu.
Porady Szefa Kuchni
- •Jeśli chcesz, aby danie było bardziej ostre, dodaj szczyptę płatków chili do mieszanki mięsnej.
- •Wołowinę możesz zastąpić soczewicą lub ciecierzycą w wersji wegetariańskiej.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy